Ідея правильного харчування в останні роки відвідує багатьох людей, бути здоровим і красивим стало модно, і це дуже добре. Однак неправильний спосіб життя, постійний стрес, велика кількість хворих, і навіть шкідливих продуктів, часто заважає привести себе в форму, всупереч всім зусиллям. Російський лікар-реабілітолог Олександр Шишонін пропонує свій погляд на проблему правильного харчування. Давайте розбиратися разом, що ж це таке і з чим його їдять.
Олександр Шишонін: харчування – основа життя
Хто такий доктор Шишонін
Майбутній талановитий лікар Олександр Юрійович Шишонін народився в 1978 році в невеликому підмосковному селищі з дивною назвою Мінгазов. Його батько, будучи досить відомим хірургом, з дитинства прищепив синові інтерес і любов до біології в цілому, і до медицини зокрема.
Вченим юний Шишонін став не відразу, але вже в 2001 році закінчив РГМУ і пішов в ординатуру педіатричного відділення НДІ ДГОІ. Там він вперше задумався про проблеми і причини виникнення різних захворювань, захистив кандидатську дисертацію і винайшов безліч досить простих методик відновлення здоров’я у пацієнтів, яких інші лікарі визнавали безнадійними.
У 2006 році доктор Шишонін створив власну клініку, назвати яку вирішено було «Здоров’я XXI століття». Багато пацієнтів вдячні Олександру Юрійовичу за реальну допомогу, відновлення після важких інфарктів, інсультів, онкології, неінфекційних захворювань немедикаментозним способом. В цьому і полягає основна ідея медика: «Необдуманий прийом ліків в лікуванні багатьох недуг призводить до більш серйозних наслідків, ніж сама хвороба. Більшість з них можна вилікувати без купи непотрібної хімії, просто за рахунок руху і правильного харчування ».
Правильне харчування доктора Шишоніна: принципи та ідеї
суть методики
Людині, протягом майже всієї історії, доводилося з трудом добивати себе їжу. В основному, вона була натуральною: коріння і горіхи, м’ясо і риба, молочні продукти, овочі фрукти, в рідкісних випадках такі делікатеси, як мед. Найчастіше харчування було мізерним, за ним доводилося неабияк пополювати і побігати, перш ніж отримати. Переломним моментом став двадцяте століття, коли харчова індустрія розвинулася в тотальну машину з виробництва продуктів тривалого зберігання. Адже колосальна кількість людей, відірваних «від сохи» і спрямованих на роботу в промисловість, на війни і будівництво, потрібно було чимось нагодувати.
Жителям міст довелося харчуватися тим, що пропонувалося в магазинах. Їжа перетворилася в товар, який повинен не тільки легко проводитися з мінімальними витратами, а й добре зберігатися, легко транспортуватися, і приносити максимальний прибуток. Щоб знизити ризики розвитку цвілі, процесів гниття, були винайдені консерванти. З продуктів прибрали клітковину, щоб вони довше лежали, для поліпшення смаку і зовнішнього вигляду – додали емульгатори, барвники, підсилювачі. Місце натуральних і дорогих жирів зайняли дешеві трансжири, що можуть не прогоркать десятиліттями.
Завдяки такому тотальному кількості «штучної» їжі, нав’язаної людині і міцно зайняла місце на столах споживачів, замість природних, корисних продуктів, статистика захворюваності такими недугами, як артроз, атеросклероз, хвороби шлунково-кишкового тракту і нервової системи, ожиріння, інсульт та інфаркт, діабет обох типів , онкологія, аутоіммуннние захворювання, стала стрімко молодіти. У 21 столітті виявилася колосальна картина смертності старих ще людей саме від них. Ідея доктора Шишоніна полягає в тому, щоб перервати, знищити, це порочне коло, перейшовши на правильне, яке ідеально підходить для людини, натуральне харчування.
Головні принципи
- Не дозволяйте голодувати мозку . Це головна теза Шишоніна: ні в якому разі не можна дозволяти клітинам мозку відчувати кисневе голодування.
- Жири – добро, а глюкоза – зло . Головний кістяк термодинамічної харчування повинні складати натуральні жири, а ось вуглеводи, зокрема цукор, потрібно практично повністю виключити. Всі продукти слід вибирати з нормальною або підвищеною жирністю: горіхи, сало, морепродукти, м’ясо, вершкове масло, молоко, сир та інше.
- Дайте тілу час адаптуватися . При переході на новий стиль харчування важливо, щоб воно не стало для вашого організму несподіваним, «як сніг на голову». Звикати йому краще дозволити поступово. Наприклад, якщо дуже хочеться солодкого, допустимо з’їсти який-небудь фрукт або жменю ягід, головне, щоб вони не були сильно солодкими (яблука, сливи, морква, курага і навіть шматочок чорного (від 75%) шоколаду.
- Можна забути про підрахунок калорій . В системі доктора Шишоніна немає докучливого підрахунку калорій. Просто варто відмовитися від більшості (простих і складних) вуглеводів, забувши про калорійність продуктів раз і назавжди.
- Їжа – для тих, хто голодний . Намагатися їсти треба тільки тоді, коли ви дійсно зголодніли, а не наприклад, від нудьги. Адже таке буває з кожним, коли ви починаєте гризти насіння або горішки, печиво або чіпси, сівши перед телевізором, а потім не помічаючи, поглинаєте цілу пачку.
Потрібно розуміти, що, дотримуючись термодинамічної дієти по Шишоніну, можна купірувати симптоми численних важких і запущених хвороб, однак це ще не все. Винахідник системи харчування настійно рекомендує підняти свою рухову активність, помірно зайнятися фізичною культурою, віддаючи тренуванням не менше 2-3 разів на тиждень.
Термодинамічне харчування по Шишоніну: меню на тиждень
Давайте на практиці розглянемо, що ж можна і потрібно їсти протягом семи днів, щоб остаточно прояснити питання. Таке термодинамічне харчування по Шишоніну підійде при гіпертонії, діабеті, після інфарктів та інсультів, аутоімунних проблемах і інших хворобах.
понеділок
сніданок
Сир з вершками, омлет з овочами і беконом, шматочок сиру, чай.
обід
Суп з яловичини з брокколі і сметаною, капустяний салат з маслом, каву з молоком, ряжанкою і горіхами.
вечеря
Курка, запечена зі сметаною в цибульний-часниковому соусі, горіхи, кефір.
вівторок
сніданок
Омлет з обсмаженою салом і овочами, чай з молоком або вершками.
обід
Юшка з річкової риби зі сметаною і зеленню, овочевий салат зі сметанно-гірчичною заправкою, кефір.
вечеря
Горбуша з овочами і спеціями в сметанному соусі, теплий салат з відварних овочів з птицею і маслом, горіхи, молоко.
середа
сніданок
Сир з горіхами і вершками, сирокопчена ковбаска, твердий сир, каву з молоком.
обід
Суп зі свинини з овочами, овочевий салат зі сметаною, ряжанка
вечеря
Сьомга з овочами в сметані, кефір з сухофруктами, горіхи.
четвер
сніданок
Яєчня з овочами, спеціями і беконом, буженина, сир, чай з молоком.
обід
Юшка з морепродуктів зі сметаною і вершковим маслом, салат з огірків і томатів з оливковою олією і цибулею, ряжанка з горіхами.
вечеря
Відварна риба або морепродукти з вершками, молоко, сухофрукти з горіхами.
п’ятниця
сніданок
Сир з вершками, кава з молоком.
обід
Суп з гарбуза з яловичиною, овочевий салат зі сметаною, кефір.
вечеря
Риба, запечена з овочами, суміш горіхів, чай або кава з молоком.
субота
сніданок
Омлет з овочами спеціями і вершками на обжаренном беконі, сирокопчена ковбаса, кава з молоком або вершками.
обід
Суп овочевий на м’ясному бульйоні, відварна яловичина, салат, кефір.
вечеря
Птах (качка, гусак, дичина, курка), запечена в вершково-часниковому соусі, сир, ряжанка.
неділя
сніданок
Сир з вершками і сухофруктами, яєчня на тваринному салі, буженина, твердий сир.
обід
Юшка з річкової риби і морепродуктів з вершками і вершковим маслом, салат з оливковою олією, чай.
вечеря
Запечена сьомга з овочами, зеленню і беконом, суміш горіхів і сухофруктів, ряжанка.
Результати та поради для правильного харчування по Шишоніну
Всупереч помилкам, Шишонін склав не дієту, а систему харчування, але яку бажано переходити раз і назавжди. Є кілька корисних порад, які непогано було б дотримуватися в процесі:
- Припустимо прийом таблетованих вітамінів і БАДів на харчуванні по Шишоніну. Головне, вибирати виробника, якому можна довіряти.
- Можна їсти до насичення, але не переїдати. Тому краще вдумливо поставитися до харчування, не дивитися під час їжі телевізор, не сидіти в інтернеті, не читати.
- Всі продукти можна відварювати, смажити, запікати, готувати на відкритому вогні і на пару, все це лише «смаківщина» і ніякої ролі не грає.
- Не варто примушувати себе пити воду, але бажано намагатися не відмовлятися від неї. Вологи має надходити в організм досить, щоб ви не відчували спрагу.
- Уникати солі в продуктах не рекомендується, але і занадто пересолювати теж небажано, нехай все буде в міру.
- Споживати їжу можна тільки тоді, коли ви дійсно голодні. Наприклад, фізична праця вимагає більш насиченого харчування і доведеться перекушувати не 1-2 рази на день, а 3-4, це цілком нормально.
Термодинамічне харчування не спрямоване на досягнення якихось конкретних цілей, а має на увазі поступове і повне оздоровлення організму, включаючи нормалізацію вироблення гормонів, «устаканювання» АТ, підтримання нормальної температури, пульсу, насичення тканин киснем і інших життєво-важливих показників.
Багато пацієнтів, випробували систему на собі, кажуть про приведення ваги і рухливості в норму, купірування наслідків хвороб, підвищення життєвого тонусу, лікування головних і суглобових болів, гіпертонії, безсоння, неврозів, психічних розладів, нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи
