Користь і шкода від цукрозамінників: що потрібно знати

Цукрозамінники стали дуже популярними в останні роки, коли все більше людей намагаються знизити свій споживчий рівень цукру. Цукрозамінники є хімічними сполуками, які дають солодкий смак, але не містять калорій, що робить їх привабливим вибором для людей, які хочуть підтримувати здоров’я своїх зубів і ваги. Проте, важливо знати, що цукрозамінники мають як позитивні, так і негативні наслідки для здоров’я.

Види замінників цукру

Існує безліч видів замінників цукру, які можуть використовуватися замість цукру. Основними видами замінників цукру є:

1. Стевія: виготовляється з листя рослини стевії. Вона має нульову кількість калорій та майже нульовий глікемічний індекс, тому є відмінним вибором для людей з діабетом.
2. Ксилітол: це споживча добавка, що зазвичай виготовляється з кори берези. Він має 40% менше калорій, ніж цукор, та має менший вплив на рівень цукру в крові.
3. Еритритол: цей замінник цукру є натуральним алкоголем цукру, який зазвичай виготовляється з фруктів. Він має нульову кількість калорій, нульовий глікемічний індекс та не має побічних ефектів.
4. Аспартам: це штучний замінник цукру, який зазвичай додається в безалкогольні напої. Він має нульову кількість калорій та глікемічний індекс, але має певні побічні ефекти.
5. Сахарин: це ще один штучний замінник цукру, який зазвичай використовується в безалкогольних напоях та інших продуктах. Він має нульову кількість калорій та глікемічний індекс, але має побічні ефекти.
6. Сукралоза: це штучний замінник цукру, який зазвичай використовується в десертах та інших продуктах. Він має нульову кількість калорій та глікемічний індекс, але має певні побічні ефекти.

Так, у кожного замінника цукру є свої переваги та недоліки, і важливо розуміти їх перед вибором замінника для своєї дієти.

Переваги використання цукрозамінників

1. Зменшення калорій. Багато людей вживають цукрозамінники для зменшення кількості калорій в їжі та напоях.
2. Підтримка здоров’я зубів. Оскільки цукрозамінники не містять цукру, вони не впливають на рівень кислотності порожнини рота, що може привести до руйнування зубного емалю.
3. Регулювання рівня цукру в крові. Деякі цукрозамінники можуть бути корисними для людей, які мають діабет, оскільки вони не підвищують рівень цукру в крові так, як цукор.

Негативні наслідки використання цукрозамінників

1. Порушення рівноваги мікробіома. Деякі цукрозамінники можуть впливати на склад мікробіома кишечнику, що може призвести до проблем зі шлунком та імунною системою.
2. Ризик надмірного споживання. Хоча цукрозамінники мають менше калорій, ніж цукор, вони можуть стимулювати апетит та привести до надмірного споживання їжі.