Яблука є найпопулярнішим фруктом будь-якої пори року. Взимку особливо поширені запечені у духовці плоди. Однак мало хто замислюється над тим, які властивості вони мають. З нашої статті ви дізнаєтеся про користь та шкоду печених яблук.
Хімічний склад та калорійність печених яблук
Корисні властивості запечених яблучок обумовлені вмістом у складі наступних мікроелементів:
- крохмаль;
- кислоти;
- залізо;
- калій;
- магній;
- йод;
- вітамін А.
Харчова цінність та склад яблук
Калорійність печених фруктів досить низька – близько 40 ккал на 100 г. Це зумовлює затребуваність яблук як одного з основних продуктів багатьох дієт. Тим, хто особливо стежить за своїм харчуванням і підраховує з’їдену калорію, важливо розуміти, що калорійність печених яблук безпосередньо залежить від способу їх приготування. Так, наприклад, фрукти, приготовлені з корицею, мають 56 ккал, з медом – 75. Найкалорійнішими вважаються десерти з цукром – їхня калорійність становить понад 90 ккал.
Відео «Як запікати яблука в духовці»
З цього відео ви дізнаєтесь простий рецепт печених яблук у духовці
Користь запечених яблук для організму
Незважаючи на те, що запечені в духовці або мікрохвильовій печі яблучка піддаються істотній термічній обробці, левова частка їх корисних мікроелементів залишається неушкодженою. Цим пояснюється велика користь такого десерту для організму.
Для імунітету
Як відомо, протимікробними або противірусними якостями яблука не мають. Проте регулярне їх вживання все ж таки значно підвищує імунітет. Чим це обумовлено? Корисний склад плодів забезпечує загальне зміцнення організму, підвищує його опір різного роду інфекціям. Тому доцільно стверджувати, що фрукти підвищують імунітет.
Для мозку
Систематичне вживання в їжу печеного десерту покращує кровообіг. Це, своєю чергою, активує діяльність мозку. Також продукт попереджає розвиток вікових змін у судинах мозку, зокрема, атеросклероз.
Для серцево-судинної системи
Вміст у яблуках калію позитивно впливає роботу серцево-судинної системи. Речовина нормалізує кислотно-лужний баланс крові, розширює судини та стимулює приплив крові до серцевого м’яза. В результаті її діяльність стає значно активнішою.
Для шлунка та кишечника
Запечені плоди корисні і для шлунково-кишкового тракту, що зумовлено структурою яблук. Вони м’які, тягучі. Потрапляючи в органи травлення, яблучна маса м’яко і дбайливо очищає стінки, запобігаючи виникненню серйозних захворювань – виразки, гастриту, запору.
Також яблука корисні при здутті. Вони нормалізують кислотний баланс травної системи та усувають печію. Крім того, плоди застосовують у цілях лікувальної терапії при серйозних отруєннях. Оскільки фрукт переважно складається з рідини, він добре прочищає кишечник, позбавляючи його від токсинів.Запечені плоди корисні і для ШКТ
Для печінки та нирок
Солодкий десерт дозволяє делікатно виводити пісок із бруньок, що зумовлено здатністю яблук очищати організм від токсичних речовин. Крім того, фрукт чудово справляється з різними набряками. Так, одне запечене яблуко допомагає усунути наслідки великої кількості випитої рідини на ніч. Крім того, плоди активно виводять з організму холестерин, що зумовлює полегшення роботи не лише печінки, а й серця.
Для зору
Корисні властивості печеного десерту для зору зобов’язані високим вмістом вітаміну А. Він запобігає віковим змінам органів зору, позитивно впливає на стан сітківки. Також склад страви стає профілактичною мірою зараження очними інфекціями.
Для зубів
Вітамін А, який такий корисний для зору, не був непоміченим і щодо зубів. Він забезпечує їхню фортецю, внаслідок чого попереджається кришення та випадання зубів. Крім того, яблука добре очищають наліт, що стає головною запорукою захисту від каріозних процесів ротової порожнини.
Максимальний позитивний ефект печених яблучок обумовлений вмістом у складі кальцію і фосфору. Ці речовини значно покращують стан зубної емалі.
Для шкіри
Регулярне вживання яблук позитивно впливає на здоров’я шкіри. Залізо, яке у великій кількості міститься у фрукті, запобігає появі на шкірних покровах пігментних плям, висипу.
Використання печеного яблука як маска для обличчя забезпечує підтягнутість, здорове сяйво і відсутність зморшок. Крім того, регулярне застосування яблучної маси може вилікувати серйозні дерматологічні захворювання, такі як псоріаз, дерматит, алергію, акне.
При цукровому діабеті
Вміст у складі запечених яблук твердої клітковини забезпечує швидке виведення з організму токсинів та шлаків. Крім цього, десерт з кислих сортів яблук, що вживається в помірних кількостях, абсолютно нешкідливий для людей, які страждають на цукровий діабет. Він підвищує рівень цукру, проте цей показник зазвичай не перевищує допустимих норм.У складі запечених яблук тверда клітковина
При схудненні
Існує багато дієт на основі печених яблук. Однак дієтологи не рекомендують вживати виключно цю страву, адже вона не в змозі наситити організм усіма необхідними мікроелементами. Але розвантажувальні дні, коли в їжу приймаються лише запечені яблучка, здатні вплинути на організм.
Такі дні влаштовують із інтервалом у 2–3 тижні. Необхідно приготувати плоди без додавання цукру, поділити їх на 5-6 прийомів на день. За сніданок допускається вживання одразу кількох яблук. Запивати їх потрібно звичайною водою. Перші результати з’являються через 2-3 місяці, коли спостерігається зниження ваги кілька кілограмів.
Щоб покращити стан свого тіла, необов’язково сидіти на яблучних розвантажувальних днях. Досить регулярно вживати в їжу 2-3 печені фрукти на день. Це помітно покращить пружність шкіри, очистить кишечник від токсинів та шлаків, нормалізує метаболізм.
Як правильно запекти яблука
Щоб яблука, приготовлені в духовці, припали до душі навіть найкапризнішим привередам, слід ознайомитися з простими рецептами солодких десертів.
Поєднання фруктів із корицею, медом та іншими добавками дозволить створити справжній шедевр кулінарного мистецтва.
З медом та корицею в духовці
Для приготування знадобляться:
- яблука – 8 шт.;
- мед – 8 ч. л.;
- кориця – за смаком.
Плоди необхідно ретельно вимити під проточною водою, вирізати серцевину, утворюючи своєрідний кошик. У цей поглиблення потрібно відправити мед і корицю. Страва запікається близько півгодини.
 |  |  |
З сиром та чорносливом у мікрохвильовій печі
Цей рецепт можна використовувати для смачного, швидкого та ситного сніданку.
Необхідно підготувати:
- яблучка – 2 шт.;
- сир – 80 г;
- чорнослив – 5-6 шт.
Яблука потрібно вимити та вирізати серцевину. Чорнослив помити, висушити та нарізати дрібними шматочками. Змішати разом із сиром до однорідності. Приготовлену масу слід відправити у яблука. Така страва готується в мікрохвильовій печі близько 7-8 хвилин.Печені яблука з сиром та чорносливом у мікрохвильовій печі
З сухофруктами та горіхами
Інгредієнти:
- великі плоди – 4 прим.;
- родзинки, чорнослив, фінік – 2–3 ст. л.;
- волоський горіх подрібнений – 1 ч. л.;
- мед – за смаком.
Сухофрукти слід обдати окропом, висушити та подрібнити. У яблуках зробити ямку, яку потім потрібно заповнити сумішшю сухофруктів та горіхів. Яблука окремо загорнути у фольгу, залишивши зверху отвір. Готується десерт близько півгодини. Після цього плоди потрібно розгорнути, полити медом.Печені яблука з сухофруктами та горіхами
Можлива шкода та протипоказання до вживання
Яблука, як правило, не мають жодних протипоказань до застосування. У помірних дозах вони здатні зробити лише позитивний ефект на організм. Проте в окремих випадках їх вживання слід обмежити:
- Захворювання травної системи. Якщо спостерігаються утруднення травного процесу, запор і т. п., печені яблука лише погіршать наявні проблеми. Це з високим вмістом клітковини.
- Метеоризм. При частих здуттях і болях, зумовлених надмірним газоутворенням, слід вживати яблука у мінімальних кількостях.
У будь-якому випадку перевищення денної норми вживання запечених яблук завдасть істотної шкоди організму, зокрема роботі шлунково-кишкового тракту.
Підсумовуючи, слід зазначити, що печений десерт можна вживати людям, які страждають на цукровий діабет і дотримуються дієти. Приготовлені в духовці або мікрохвильовій печі плоди припадуть до смаку дітям, які люблять солодке. Одним словом, користь фрукта непорівнянна. Але навіть такий корисний плід необхідно вживати у помірній кількості.
