Що таке лічі? Плід лічі є екзотичним фруктом, що має форму невеликої округлої кульки зі шкіркою, що більше нагадує шкіру алігатора. Росте фрукт на дереві у вигляді великих грон, здалеку вони виглядають як велика малина на гілці. Фрукт лічі також відомий як «китайська злива», «око дракона» або «плід кохання».
Лічі – це плід овальної форми, що більшою мірою нагадує велику сливу до 3-4 см в довжину і вагою від 15 до 20 гр, покриту пухирчастою шкіркою. Усередині фрукта є велика кісточка кавового кольору. Колірна гама плода може бути різною – від рожевого кольору до яскраво-пурпурного, що нагадує колір справжньої сливи.
Де росте лічі? Плоди лічі виростають на деревах сімейства Сапіндових.
Походження
Лічі – фрукт, що має китайське походження. Сьогодні він росте у всьому світі і його вже можна зустріти в Африці, Ізраїлі, Бразилії та країнах Східної Азії. Купити лічі сьогодні можна практично в будь-якому супермаркеті, проте якщо ви хочете отримати справді свіжий, стиглий, добірний фрукт – варто вдатися до допомоги fnd.kiev.ua
Як лічі?
Як почистити лічі? Щоб поласувати цим екзотичним фруктом, спочатку необхідно зняти з нього горбисту шкірку, підчепивши її нігтем великого пальця. Після того, як буде знята товста зовнішня шкірка, необхідно зняти внутрішню шкірку плода, вона очищається аналогічно тому, як чистити звичайний апельсин. Внутрішня шкірка зі стиглого фрукта знімається дуже легко та без додаткових зусиль. Зверніть увагу, що в їжу вживається тільки м’якоть, кісточка неїстівна.
Щоб повною мірою насолодитися смаковими перевагами, свіжі плоди, злегка охолоджені, подають на десерт, попередньо вимивши, але не очистивши.
Як їсти лічі: у свіжому чи обробленому вигляді? Найчастіше фрукт з’їдається у свіжому вигляді. Його насіння також можуть бути вжиті в їжу, але для цього їх необхідно зазнати двохвилинної обсмажування. Насіння не менш корисне, ніж сама м’якоть.
У східній кухні лічі є невід’ємною складовою численних десертів, желе, мусів, морозива, прохолодних напоїв та соусів, що відмінно поєднуються з м’ясними та рибними стравами. Лічі чудово підходить для начинки різних пирогів, пиріжків та пудингів. Крім виготовлення соків з м’якоттю (сквошів) та консервів, цей ароматний фрукт використовується для приготування китайського вина.
Смакові якості лічі
Фруктовий плід є дуже соковитим, з ніжним і приємним ароматом, відмінно підійде для вгамування спраги в літню спеку. На свій смак м’якоть лічі нагадує ягідний мікс, що складається з солодкої полуниці, червоної смородини та білого винограду в желеподібній консистенції кремового або навіть білого кольору.
Властивості лічі: користь та шкода
До корисних властивостей лічі можна віднести вміст у м’якоті фрукта значної кількості вітамінів (С, Е, К, РР, Н та групи В), мінералів (кальцію, заліза, магнію, калію, фосфору, цинку, натрію, йоду, селену, марганцю) та нікотинової кислоти. М’якуш плоду багатий на харчові волокна, практично не має жиру і містить велику кількість антиоксидантів.
Лічі рекомендовано людям із захворюваннями серцево-судинної системи. Пектини у складі лічі зменшують запальні процеси в шлунку і кишечнику, оскільки мають обволікаючі властивості. В індуїстській медицині лічі вважається афродизіаком, що впливає на статеву функцію та сексуальний потяг.
Якщо щодня вживати в їжу лічі, то легко можна:
- позбутися атеросклерозу;
- покращити стан шкіри;
- запобігти пошкодженню нейронів при хворобі Альцгеймера;
- налагодити сон;
- вилікувати хвороби, пов’язані з порушенням обміну речовин та органами шлунково-кишкового тракту;
- зняти невралгічні болі;
- позбутися збільшення лімфатичних вузлів;
- повернути сексуальний потяг, оскільки цей плід є чудовим афродизіаком («плодом кохання»);
- позбутися стресу;
- придбати бадьорість та відчути тонізуючий ефект;
- зміцнити свій імунітет;
- значно знизити рівень холестерину в крові та розширити кровоносні судини;
- підняти гемоглобін у крові;
- вилікувати легеневі захворювання;
- знизити вагу;
- суттєво уповільнити процеси старіння шкіри та випадання волосся;
- уникнути онкологічних захворювань.
Користь лічі неоціненна.
З обережністю необхідно вживати особи людям, які мають таке захворювання як цукровий діабет і маленьким дітям, схильним до алергічних реакцій. Варто знати, що при переїданні можлива поява діареї.
Калорійність лічі
В одному плоді вагою від 50 до 60 г містяться:
білків – до 0,8 г;
жирів – до 0,4 гр;
вуглеводів – до 15,5 гр.
На кожні 100 г м’якоті плода припадає 66 ккал.
Як правильно вибрати лічі?
Зрілий плід обов’язково повинен бути досить пружним, ніби він ось-ось лопне, і мати червону або рожеву шкірку без наявності будь-яких відтінків або цяток. Занадто м’який або надто твердий фрукт купувати не варто.
Умови зберігання
Неочищені свіжі плоди в звичайному холодильнику можуть мати термін зберігання до одного місяця, в замороженому вигляді – до трьох місяців, а при зберіганні при кімнатній температурі – лише кілька днів. Щоб фрукти зберігалися довше, краще зривати їх разом із гілками. Для зберігання фрукта необхідно дотримуватись показників відносної вологості: від 80
до 90%.
Найкраще плоди лічі зберігати у консервованому вигляді. Крім того, м’якість можна сушити чи заморожувати.
