1. Смажений лосось із лимоном

Як приготувати вечерю на швидку руку: смажений лосось із лимоном

Час приготування: 10 хвилин.

інгредієнти

  • 4 шматки філе лосося;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • ¼ склянки білого вина;
  • 1½ лимона;
  • 2 зубчики часнику;
  • щіпка червоного перцю;
  • 2 столові ложки вершкового масла;
  • 1 лимон;
  • 2 столові ложки свіжого кропу.

Приготування

Поставте на середній вогонь велику сковороду, розігрійте масло|мастило| і викладіть філе шкірою вгору. Приправте сіллю та перцем. Обсмажуйте до золотистого кольору, потім переверніть.

Додайте вино, сік 1 лимона, подрібнений часник та червоний перець. Доведіть до кипіння, поливаючи філе соусом.

Коли лосось потемніє, вийміть його. У сковороді розтопіть вершкове масло|мастило| і влийте сік ½ лимона. Добре перемішайте. Соус повинен готуватися, доки не загусне. Це займе приблизно дві хвилини.

Полийте рибу соусом, прикрасьте блюдо кропом та скибочками лимона.Візьміть на замітку

2. Омлет із моцарелою

Як приготувати вечерю на швидку руку: омлет з моцарелою

Час приготування: 10 хвилин.

інгредієнти

  • 350 г стиглих помідорів різного кольору;
  • 2 ложки оливкової олії;
  • червоний винний оцет, сіль, чорний мелений перець – на смак;
  • 15 г свіжого базиліку;
  • ½–1 свіжого червоного перцю чилі ;
  • 100 г моцарелли;
  • 4 великі курячі яйця.

Приготування

Наріжте помідори кружальцями, заправте їх столовою ложкою оливкової олії, червоним винним оцтом, сіллю і перцем.

Більшу частину листя базиліка розітріть із щіпкою солі до стану кашки і змішайте з 1 столовою ложкою оливкової олії. Потім дрібно наріжте перець чилі та моцарелу.

Розігрійте у великій сковороді ½ столової ложки оливкової олії. Збийте та влийте яйця, помішуйте їх, але не доводьте до готовності. Викладіть сир у центр сковороди, збризкайте все сумішшю олії та базиліку. Дайте страві трохи охолонути.

За хвилину акуратно складіть омлет навпіл і розмістіть на помідорах. Розріжте його по центру, розкривши моцарелу. Додайте перець чилі і прикрасьте блюдо листям базиліка, що залишилося.Геть одноманітність

3. Смажена скумбрія з томатним міксом та кіноа

Як приготувати вечерю на швидку руку: смажена скумбрія з томатним міксом та кіноа

Час приготування: 15 хвилин.

інгредієнти

  • 300 г кіноа;
  • сіль за смаком;
  • ½ лимона;
  • 4 потрошені скумбрії;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • 1 чайна ложка меленого коріандру;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 2 гілочки свіжого розмарину;
  • 2 зубчики часнику;
  • 800 г помідорів різних кольорів;
  • 1 свіжий червоний перець чилі;
  • 1 столова ложка бальзамічного оцту;
  • 2 столові ложки знежиреного йогурту ;
  • 2 чайні ложки (з гіркою) тертого хрону;
  • пара гілки свіжий базиліка.

Приготування

Закип’ятіть 2 склянки води і киньте в неї кіноа. Додайте щіпку солі та половинку лимона, накрийте кришкою. Варіть до готовності, іноді помішуючи.

Зробіть на кожній скумбрії поперечні надрізи з двох сторін, залишаючи до кістки приблизно 2 см. Натріть сіллю, чорним перцем і меленим коріандром.

Потім покладіть тушки у велику сковороду з|із| 1 столовою ложкою нагрітого на середньому вогні оливкової олії. Посипте рибу розмарином та подрібненими зубчиками часнику та обсмажуйте з обох боків до появи золотистої скоринки.

Наріжте помідори та викладіть їх на широке блюдо. Зверху киньте порізаний перець чилі. Готове кіно відіжміть і додайте в центр. Заправте 2 столовими ложками оливкової олії та 1 столовою ложкою бальзамічного оцту. Посоліть і поперчіть до смаку.

Смажену скумбрію розмістіть поверх салату.

Змішайте йогурт та хрін і полийте цим соусом рибу. Прикрасьте блюдо листям базиліка.Зробіть самі

4. Томатний чизбургер

Як приготувати вечерю нашвидкуруч: томатний чизбургер

Час приготування: 20 хвилин.

інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 середня цибулина;
  • 2 зубчики часнику;
  • 450 г яловичого фаршу;
  • 1 столова ложка кетчупу;
  • 1 столова ложка гірчиці ;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • 4 свіжі помідори;
  • ⅔ склянки тертого чеддера;
  • пучок салата-латука;
  • 4 скибочки маринованого огірка;
  • насіння кунжуту.

Приготування

На середньому вогні розігрійте олію, обсмажте на ній цибулю до м’якості. Викладіть у сковороду рубаний часник та яловичий фарш. Дайте м’ясу підрум’янитися і злийте жир. Додайте кетчуп, гірчицю, сіль та перець.

Покладіть помідори попкою донизу. Розділіть кожен на шість клинів, не розрізаючи плід повністю. Обережно розправте часточки і начиніть серцевину м’ясною сумішшю. Зверху киньте сир та подрібнений салат.

Прикрасьте скибочками маринованого огірка та кунжутом.Стане в нагоді для вечірки

5. Сирна сковорода тако

Як приготувати вечерю на швидку руку: сирна сковорода

Час приготування: 20 хвилин.

інгредієнти

  • 1 червоний солодкий перець;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • 1 столова ложка олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 столова ложка порошку чилі;
  • 1 столова ложка меленого кмину;
  • сіль за смаком;
  • 450 г яловичого фаршу;
  • 450 г помідорів;
  • 1 склянка консервованої або вареної квасолі;
  • 1 столова ложка гострого соусу;
  • 2 склянки подрібненого сиру чеддер;
  • кукурудзяні чіпси – за смаком.

Приготування

Наріжте перець шматочками, подрібніть пучка зеленої цибулі. Поставте велику сковороду на середній вогонь і розігрійте масло. Киньте туди перець та цибулю і пасеруйте 5 хвилин.

Додайте|добавляйте| рубаний часник і обсмажуйте ще 1 хвилину. Приправте порошком чилі, кмином і сіллю і добре перемішайте. Покладіть фарш та готуйте 5 хвилин.

Киньте в сковороду нарізані кубиками помідори та квасолю. Змішайте до однорідної маси. Влийте гострий соус і посипте чеддер. Накрийте кришкою та тушкуйте 2 хвилини.

Перед подачею на стіл прикрасьте цибулею і кукурудзяними чіпсами.Не напружуйтесь

6. Яєчні мафіни з сиром

Вечеря нашвидкуруч: яєчні мафіни з сиром

Час приготування: 25 хвилин.

інгредієнти

  • соняшникова олія – ​​для змащування;
  • 12 скибочок шинки або бекону;
  • 1 склянка тертого сиру чеддер;
  • 12 великих яєць;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • 1 пучок свіжої петрушки .

Приготування

Розігрійте духовку до 200 °C. Змастіть 12 форм для кексів соняшниковою олією. Викладіть у кожну по одній скибочці шинки або бекону у формі філіжанки. Зверху посипте чеддером, розбийте яйце, приправте сіллю та перцем. Випікайте блюдо до готовності 12-15 хвилин.

Перед подачею прикрасьте петрушкою.Експериментуйте

7. Вершкове курча з лимоном

Вечеря на швидку руку: вершкове курча з лимоном

Час приготування: 25 хвилин.

інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 столова ложка вершкового масла;
  • 4 філе курячих грудок;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • 2 столові ложки курячого бульйону;
  • 1 маленька цибулина;
  • 3 зубчики часнику ;
  • 2 столові ложки свіжого листя чебрецю;
  • 4 червоні картоплини;
  • ¼ склянки лимонного соку;
  • ¼ склянки густих вершків;
  • 1 крупний лимон.

Приготування

У великій сковороді на середньому вогні розігрійте оливкову та вершкове масло. Додати грудки, посолити і поперчити. Обсмажте м’ясо до насиченого золотистого кольору по 7-8 хвилин із кожного боку. Після цього викладіть курку на тарілку.

Влийте в сковороду курячий бульйон. Додайте подрібнену цибулю, часник, чебрець і тушкуйте 2 хвилини. Якщо під час смаження на дно сковороди прилипли шматочки курки, акуратно відокремте їх дерев’яною лопаткою.

Покладіть нарізану кружальцями картоплю, приправте сіллю та перцем. Накрийте кришкою та тушкуйте 8 хвилин. Влийте лимонний сік, вершки та нарізаний лимон. Добре перемішайте вміст і готуйте ще 2 хвилини.

Поверніть курку на сковороду, залийте соусом. Гасіть на повільному вогні 3-5 хвилин. Перед подачею прикрасьте чебрецем.Соусу багато не буває

8. Паста з креветками та зеленим горошком

Вечеря на швидку руку: гаста з креветками та зеленим горошком

Час приготування: 25 хвилин.

інгредієнти

  • 350 г макаронів пенне;
  • 2 склянки листя шпинату;
  • 1 склянка листя свіжого базиліку;
  • ⅓ склянки + 1 столова ложка оливкової олії;
  • ¼ склянки тертого пармезану;
  • ¼ склянки кедрових горіхів або мигдалю;
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль і свіжомелений чорний перець – за смаком;
  • 450 г очищених креветок;
  • 1 склянка замороженого горошку;
  • подрібнений червоний перець чилі – за бажанням.

Приготування

Відваріть пасту до альденте. Залишіть неповну склянку води з-під макаронів , решту рідини вилийте.

Приготуйте песто. За допомогою блендера змішайте шпинат, базилік та ⅓ склянки оливкової олії до однорідної маси. Додайте кедрові горіхи (або мигдаль), пармезан та рубаний часник. Приправте все сіллю та перцем.

У сковороді на середньому вогні нагрійте столову ложку олії. Підрум’яніть креветок протягом 3-4 хвилин. Покладіть макарони, горох і соус, добре перемішайте. Влийте ? склянки води, в якій варилася паста, і ще трохи згасіть.

Перед подачею на стіл посипте тертим пармезаном і, якщо забажаєте, перцем чилі.Оцініть

9. Спекотне з пельменями

Вечеря на швидку руку: печеня з пельменями

Час приготування: 25 хвилин.

інгредієнти

  • 2 столові ложки олії;
  • 300-400 г будь-яких пельменів;
  • 200 г суцвіть броколі;
  • 2 солодкі перці;
  • 1 морква ;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 см кореня імбиру;
  • 1 чайна ложка кунжутної олії;
  • 2 столові ложки соусу шрирача;
  • 2 столові ложки соєвого соусу;
  • 1 столова ложка меду;
  • 1 столова ложка рисового оцту;
  • 1 пучок зеленої цибулі;
  • смажені насіння кунжуту.

Приготування

У великій сковороді на середньому вогні нагрійте столову ложку олії. Викладіть пельмені в один шар. Обсмажте із двох сторін до золотаво-коричневої скоринки.

Додайте в сковороду воду, на ⅓ приховавши пельмені, і тушкуйте під кришкою 5-8 хвилин.

Поставте чисту сковороду на середній вогонь і розігрійте у ній 1 столову ложку олії. Обсмажуйте броколі, шматочки солодкого перцю та нарізану соломкою моркву 8–10 хвилин до хрусткої скоринки. Додайте подрібнений часник та імбир та готуйте ще 1 хвилину.

Влийте кунжутну олію, соуси шрирача та соєвий, мед та рисовий оцет. Доведіть до кипіння і дайте соусу трохи загуснути. Додайте пельмені і добре перемішайте з овочами.

Перед подачею на стіл прикрасьте блюдо зеленою цибулею та смаженим кунжутом.Не лінуйтесь

10. Сендвічі з сиром та фаршем

Вечеря нашвидкуруч: сендвіч з сиром та фаршем

Час приготування: 30 хвилин.

інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 середня цибулина;
  • 450 г яловичого фаршу;
  • ½ склянки кетчупу;
  • 2 зубчики часнику;
  • ⅓ склянки коричневого цукру;
  • 2 столові ложки гірчиці;
  • 1 столова ложка порошку чилі;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • 4 столові ложки вершкового масла ;
  • 8 скибочок сендвичного хліба;
  • 2 склянки тертого чеддера.

Приготування

У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Обсмажте нарізану цибулю до м’якості. Додайте яловичий фарш і підрум’яньте його. Злийте жир.

Відправте в сковороду кетчуп, подрібнений часник, коричневий цукор, гірчицю та порошок чилі. Посоліть і поперчіть до смаку і тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин. Готову масу викладіть на тарілку.

Змастіть кожну скибочку хліба вершковим маслом з одного боку. Перший покладіть на протерту сковороду олією вниз. Зверху розподіліть ложку фаршу, чеддер і ще одну скибочку хліба олією вгору.

На середньому вогні обсмажте сендвіч із двох сторін, поки хліб не стане золотистим, а сир не розплавиться.

Зробіть те саме з іншими інгредієнтами. У вас вийде чотири смачні бутерброди.Спробуйте

11. Курча капрезе

Вечеря на швидку руку: курча капрезе

Час приготування: 30 хвилин.

інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 450 г філе курячих грудок;
  • сіль, чорний мелений перець – за смаком;
  • ¼ бальзамічного оцту;
  • 2 зубчики часнику;
  • 450 г томатів чері;
  • 2 столові ложки листя свіжого базиліка;
  • 4 скибочки моцарелли.

Приготування

У великій сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Приправте курку сіллю та перцем, обсмажте з двох сторін до золотистої скоринки і викладіть на тарілку.

Додайте в сковороду бальзамічний оцет і нарізаний часник, обсмажуйте 1 хвилину. Потім покладіть помідори, посоліть їх і тушкуйте на повільному вогні 5-7 хвилин. Перемішайте з базиліком.

Поверніть курку в сковороду до помідорів. Зверху помістіть моцарелу і накрийте кришкою, поки|доки| сир не розплавиться.Насолоджуйтесь

12. Пиріг зі шпинатом та сиром фета

Рецепти вечері на швидку руку: пиріг зі шпинатом та сиром фета

Час приготування: 30 хвилин.

інгредієнти

  • 100 г кедрових горіхів;
  • 1 лимон;
  • трохи оливкової олії;
  • 5 великих яєць;
  • 300 г фети;
  • 50 г чеддера;
  • чорний мелений перець – за смаком;
  • 2 щіпки сушеної материнки;
  • 1 чайна ложка вершкового масла;
  • 400 г молодого шпинату;
  • 270 г тіста філо;
  • сіль, мелений кайєнський перець – за смаком;
  • 1 мускатний горіх.

Приготування

Обсмажте кедрові горіхи на середньому вогні до золотистого кольору – це піде 1-2 хвилини. Дрібно натріть лимонну цедру, збризкайте невеликою кількістю олії, добре перемішайте з горіхами.

Розбийте яйця у велику миску, додайте подрібнену фету та тертий чеддер. Приправте меленим перцем і материнкою.

Вершкове та оливкове масло розігрійте у сковороді на середньому вогні. Покладіть половину шпинату і помішуйте, поки він не поникне. Додайте залишки зелені та повторіть процес.

На півметровому відрізку змащеного оливковою олією пергаменту розкладіть з невеликим нахлестом 4 пласти тіста філо. Змастіть їх невеликою кількістю олії. Трохи розімніть і розрівняйте так, щоб вони майже закривали папір. Посипте сіллю, чорним та кайєнським перцем. Викладіть таким чином 3 шари.

Тушкований шпинат перемішайте з половиною тертого мускатного горіха, яйцями та сиром.

Перенесіть тісто з пергаментом на сковороду так, щоб краї звисали. Поступово влийте шпинатну суміш і прикрийте її тестом.

Протягом 2 хвилин підсмажте пиріг знизу на середньому вогні. Потім поставте сковороду на верхню полицю розігрітої духовки до 200 °С. Зачекайте 18-20 хвилин, щоб з’явилася хрустка скоринка.Оцінять навіть м’ясоїди

13. Суп з беконом та цвітною капустою

Рецепти вечері на швидку руку: суп з беконом та цвітною капустою

Час приготування: 35 хвилин.

інгредієнти

  • 4 скибочки бекону ;
  • 1 середня цибулина;
  • 2 середні морквини;
  • 2 стебла селери;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 столові ложки борошна;
  • 2 гілочки чебрецю;
  • 1 качан цвітної капусти;
  • 1 літр овочевого бульйону;
  • 1 склянка молока.

Приготування

Наріжте бекон невеликими шматочками і обсмажте в каструлі до хрусткої скориночки. Викладіть його на тарілку.

У каструлі залиште 2 столові ложки жиру. Киньте в нього нарізані кубиками цибулю, моркву та селеру. Приправте сіллю та перцем і дочекайтеся, коли овочі стануть м’якими. Додайте подрібнений часник, а через 1 хвилину насипте борошно. Готуйте ще 2 хвилини.

Додайте рубаний чебрець і розділену на суцвіття цвітну капусту. Влийте бульйон та молоко. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні 15 хвилин|мінути|, поки капуста не стане м’якою. Посоліть і поперчіть до смаку.

Перед подачею додайте до супу смажений бекон.Додати до закладок

14. Паста примавера

Рецепти вечері на швидку руку: паста примавера

Час приготування: 35 хвилин.

інгредієнти

  • 350 г капеліні або спагетті;
  • оливкова олія;
  • 2 склянки суцвіть броколі;
  • 450 г жовтих та червоних помідорів чері;
  • 250 г маленьких печериць;
  • 420 г консервованих артишоків ;
  • 2 чайні ложки часникового порошку;
  • сіль, мелений чорний перець – за смаком;
  • ¾ склянки тертого пармезану;
  • свіжий базилік.

Приготування

Розігрійте духовку до 200 °C. Відваріть пасту до альденте. Воду з-під макаронів перелийте в склянку.

Збризкайте лист оливковою олією, викладіть броколі, помідори, гриби. Артишок дістаньте з розсолу, злегка просушіть і додайте до інших інгредієнтів.

Приправте все меленим часником, сіллю та перцем і відправте в духовку на 15–20 хвилин. У середині приготування вміст дека треба буде перемішати.

Перекладіть овочі в каструлю з пастою, додайте пармезан та ½ склянки води з-під пасти. Поставте на повільний вогонь та енергійно перемішуйте, поки не сформується соус. За потреби влийте ще трохи води.

Подавайте з базиліком та тертим пармезаном.Заощаджуйте час

15. Свинячі відбивні з часником, розмарином та брюссельською капустою

Рецепти вечері на швидку руку: свинячі відбивні з часником, розмарином та брюссельською капустою.

Час приготування: 35 хвилин.

інгредієнти

  • 450 г брюссельської капусти;
  • трохи оливкової олії;
  • сіль, чорний перець – за смаком;
  • 4 свинячі відбивні товщиною 2,5 см без кісток;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1 склянка курячого бульйону;
  • ¼ склянки вершків;
  • 1 чайна ложка рубаного свіжого розмарину;
  • 3 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Приготування

Розігрійте духовку до 210 °C. Розріжте брюссельську капусту навпіл і покладіть зрізами на деко, змащене оливковою олією. Приправте сіллю та чорним перцем. Запікайте 25-30 хвилин.

На середній вогонь поставте чавунну сковороду , налийте 1 столову ложку оливкової олії. Свинячі відбивні промокніть паперовим рушником, посоліть і поперчіть, обсмажте з кожного боку по 2 хвилини. Загорніть кожен шматочок у фольгу і викладіть на тарілку.

Обсмажте на сковороді рубаний часник, поки він стане м’яким. Приправте 1 чайною ложкою солі і 1/2 чайної ложки чорного перцю. Додати бульйон і вершки і готувати на повільному вогні 5-10 хвилин. Потім посипте розмарином та тушкуйте ще 1 хвилину.

Вимкніть вогонь і втрутите в соус вершкове масло. Поверніть свинячі відбивні на сковороду і полийте соусом. Тримайте їх під кришкою, доки не прогріються.

Відбивні подавайте з капустою та соусом.

Залишити відповідь