15 смачних і корисних рецептів млинців на дієті

«Фітнес Україна» вітає читачів сайту на своїх сторінках, сьогодні ми розповімо, як приготувати млинці, розглянемо дієтичні рецепти з фото. Багато хто задається питанням, а чи можна на правильному харчуванні вживати всіма улюблені млинці? Звичайно можна, тільки якщо млинці дієтичне , де не використовуються звичайне борошно, цукор, вершкове масло, дріжджі і жирне молоко. Зараз ми розглянемо більш детально, як зробити такі млинці на легкий сніданок. Якщо Ви готові, то тоді починаємо.

На рисовому борошні

Рецепт дієтичних млинчиків на рисовому борошні куховарити дуже легко і до того ж вони дуже смачні. Зовні їх дуже складно відрізнити від класичних млинців. Рисові млинці можуть бути як десертом, якщо подати їх з фруктами, так і основною стравою якщо подати їх з низькокалорійною начинкою. Рекомендуємо зробити ці млинці тим, хто любить корисні і дієтичні рецепти.

Компоненти:

• Борошно рисова – 150 гр.
• Молоко не жирне – 400 мл
• Яєчний білок – 2 шт.
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1/2 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Сіль – 0,2 ч. л.
• Сода – 0,2 ч. л.

Приготування:

1. Збийте в посуді яєчний білок з сіллю і медом (стевією).
2. Насипте в отриману суміш рисову борошно і молоко, ретельно збити все міксером.
3. Далі розтопіть соду гарячою водою і додайте її в готове тісто і перемішайте.
4. Поставте сковорідку на плитку і змастіть її маслом дно (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
5. Далі в нагріту сковорідку налийте трохи тіста і рівномірно розподіліть його.
6. Посмажте млинці 2-х сторін.

На цільнозерновий борошна

У цьому рецепті ми заміщаємо просту пшеничне борошно на найбільш цінну для здоров’я цільнозернове. Млинці з цільнозерновий борошна виходять дуже корисними і чудово підходять для правильного харчування!

Компоненти:

• Борошно цільнозернові – 150 гр.
• Молоко не жирне – 400 мл
• Яєчний білок – 2 шт.
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1/2 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Сіль – 0,2 ч. л.
• Сода – 0,2 ч. л.

Приготування:

1. Збийте яєчний білок з допомогою віночка.
2. Додайте в суміш сіль, мед, стевію) і молоко. Перемішайте все.
3. Тепер насипте в дану суміш борошно і збийте її міксером до однорідності.
4. Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
5. Якщо тісто вийшло густим. То додайте ще трохи молока.
6. Посмажте млинці з 2-х сторін на розігрітій сковороді до готовності. На антипригарну посуд масло можна не застосовувати.

На житньому борошні

Млинці з житнього борошна відрізняються від звичайних пшеничних. Вони дуже м’які і без праці перевертаються протягом смаження на сковороді. Млинці виходять темного кольору з коричневим відтінком.

Компоненти:

• Борошно житнє – 150 гр.
• Молоко не жирне – 400 мл
• Яєчний білок – 2 шт.
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1/2 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Сіль – 0,2 ч. л.
• Сода – 0,2 ч. л.

     

Приготування:

1. Налийте в чашку молоко низької жирності і додайте туди також яєчний білок. Збийте суміш кухонним міксером або ручним віночком.
2. До молочної маси додайте сіль, мед або стевію і перемішуйте все.
3. Далі насипте в суміш житнє борошно. Щоб тісто вийшло без грудочок, для приведення до однорідної маси скористайтесь міксером.
4. Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
5. Якщо тісто вийшло рідким, то Ви все зробили правильно, якщо воно більш густе, то долийте молоко.
6. Поставте сковороду на розігріту плиту. Змастіть дно сковорідки маслом (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
7. Налийте в гарячу сковорідку млинцеве тісто і рівномірними рухами розподіліть по всій поверхні. Посмажте млинці на несильному вогні до готовності з 2-х сторін.

 На вівсяному борошні

Наступний рецепт млинця з вівсянки відмінно підійде на сніданок. Розглянемо декілька дієтичних рецептів для його приготування.

Перший варіант з вівсяних пластівців і висівок

Компоненти:

• Вівсяні пластівці і висівки – 150 гр.
• Молоко не жирне – 400 мл
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1/2 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Яєчний білок – 2 шт.
• Сіль – щіпка
• Сода – 0,2 ч. л.

Приготування:

1. Подрібніть вівсянку і висівки в блендері.
2. Висипте отриману суміш в чашку і додайте молоко, яєчний білок, сіль і підсолоджувач мед або стевію. Ретельно збийте суміш міксером.
3. Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
4. Нанесіть олію на дно сковорідки і поставте її на плиту (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
5. Підсмажте млинці з двох сторін на невеликому вогні.

Другий варіант з вівсяної муки з бананом на молоці

Компоненти:

• Вівсяне борошно – 150 гр.
• Банан – 1 шт.
• Молоко не жирне – 400 мл
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1/2 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Яєчний білок – 2 шт.
• Сіль – щіпка
• Сода – 0,2 ч. л.

Приготування:

1. Почистіть банан і наріжте на середні шматочки.
2. Помістіть шматочки банана в чашку і насипте вівсяне борошно, яєчний білок, підсолоджувач мед або стевію, сіль і залийте все молоком.
3. Перемішайте все міксером або скористайтеся блендером.
4. Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
5. Змастіть сковороду рослинною олією і розігрійте на плиті (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Потім готуйте млинці. Піч їх потрібно з 2-х сторін до золотистого кольору. Якщо млинці почали підгорати на сковороді, то додайте ще масло.

На гречаної борошні

Представляємо домашній рецепт дієтичні млинців з гречаного борошна на літрі молока. Вони робляться дуже швидко і за смаком не програють млинців з житнього борошна.

Компоненти:

• Гречана мука – 500 гр.
• Молоко не жирне – 1000 мл.
• Мед – 2 ч. л. або стевію 2 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Яєчний білок – 3 шт.
• Сіль – щіпка
• Сода – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. У мисці змішайте молоко, яєчний білок, гречане борошно і сіль.
2. Збийте суміш міксером до повітряної консистенції.
3. Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
4. Змастіть сковороду рослинною олією (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Обсмажте млинці з 2-х сторін до золотистого кольору.

На лляній борошні

Цікавий рецепт пісних млинців з льняної муки, без яєць і молока на воді. Такі млинці дуже корисні і при такому складі вони виходять більш легкими і з оригінальним смаком.

Компоненти:

• Лляне борошно – 250 гр.
• Пшеничне борошно – 250 гр.
• Холодна вода – 400 мл
• Гаряча вода – 400 мл
• Мед – 2 ч. л. або стевію 2 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Сіль – 1/3 ч. л.
• Сода – 1/3 ч. л.

Приготування:

1. Насипте в ємність лляну борошно і додайте мед або стевію за бажанням. Далі налийте туди гарячої води і ретельно все перемішайте.
2. Щоб суміш вийшла менш густий додайте ще й холодної води. І знову все перемішайте. Тісто вийде розсипчастим — це природно.
3. Далі додайте пшеничне борошно і сіль. Все гарненько збийте міксером. Через пару хвилин тісто стане більш однорідним.
4. Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
5. Змастіть сковороду невеликою кількістю олії і поставте грітися на середній вогонь (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Обсмажте млинці з 2-х сторін. Млинці виходити з сіруватого кольору.

 На кукурудзяній муці

Млинці з кукурудзяного борошна на кефірі виходять більш тонкі і повітряні. Вони прекрасно підходять для дієти і мають невелику калорійність і бжу.

Компоненти:

• Кукурудзяне борошно – 150 гр.
• Кефір не жирний до 1% – 450 мл
• Гаряча вода – 1/2 ст.
• Яєчний білок – 1 шт.
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Сіль – за смаком.
• Сода – за смаком.

Приготування:

1. Насипте в ємність кукурудзяне борошно і додайте яєчний білок, сіль, мед або стевію за бажанням. Далі налийте туди кефіру і все перемішайте міксером або блендером.
2. Щоб суміш вийшла не густий, додайте ще й гарячої води. І знову все перемішайте.
3. Зробіть гасіння соди невеликою кількістю окропу над чашкою з тестом.
4. Змастіть сковороду невеликою кількістю олії і поставте грітися на середній вогонь. Обсмажте млинці з 2-х сторін. Млинці виходити дуже ажурними (для антипригарного посуду можна не застосовувати).

Сирні пп-млинці

Незвичайний рецепт сирних дієтичних-млинців, з тестом з сиру і молока. Млинці виходять дуже ніжними і трохи солодкуватими.

Компоненти:

• Сир знежирений – 200 гр.
• Пшеничне борошно – 150 гр.
• Молоко не жирне – 500 мл
• Яєчний білок – 1 шт.
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Сіль – 1/3 ч. л.
• Сода – 1/3 ч. л.

Приготування:

1. Яєчний білок з’єднайте з медом або стевією за бажанням. Додайте щіпку солі і збивайте суміш до пінки з допомогою міксера або віночка.
2. Далі до отриманої суміші додаємо сир і все перемішуємо.
3. Наливаємо в суміш молоко і гасимо соду гарячою водою.
4. Ретельно все збиваємо з допомогою міксера або віночка.
5. Далі додаємо борошно пшеничне. Все перемішайте з допомогою міксера або блендера
6. Випікаємо млинці.

 Протеїнові млинці без борошна

Для набору маси мускулатури або скидання зайвої чудово підійдуть млинці з протеїном і без борошна. Така смакота містить мало жиру і дуже щільна.

Компоненти:

• Купити протеїн – 3 ст. л.
• Молоко не жирне – 150 мл
• Яєчний білок – 2 шт.

Приготування:

1. Насипте В чашку протеїновий порошок, яєчний білок і збийте масу виделкою.
2. Далі невеликими порціями влийте в суміш молоко. Тісто перемішати до однорідності.
3. Випікаємо млинці по стандартній схемі.

Млинці з кабачків

Кабачкові млинці дуже дієтичні і низькокалорійні. Чудово підійдуть для тих хто бажає володіти підтягнутою фігурою.

Компоненти:

• Цукіні середній – 1 шт.
• Молоко не жирне – 1 ст.
• Пшеничне борошно – 1 ст.
• Яєчний білок – 2 шт.
• Зелень – пучок.
• Сіль – за смаком.

Приготування:

1. Почистіть кабачок і натріть його на тертці або скористайтеся блендером.
2. У чашку до кабачків додайте яєчний білок, молоко і сіль.
3. В отримане тісто насипте нарізану зелень і перемішайте.
4. Тісто має постояти 10 хвилин до загустіння.
5. Посмажте млинці на невеликому вогні з двох сторін.

Сирні млинці з зеленню

Цікавий рецепт дієтичних сирних млинців з припеком. Вони виходять повітряними і не залишать нікого байдужими.

Компоненти:

• Сир твердий – 100 гр.
• Рисове борошно – 2 ст. л.
• Знежирена Сметана – 2 ст. л.
• Яєчний білок – 1 шт.
• Зелень – пучок.
• Сіль – 1/3 ч. л.

Приготування:

1. Натріть сир на тертці і поріжте зелень.
2. Змішайте борошно з яєчним білком і додайте сметану. Збийте суміш міксером або блендером.
3. Насипте в тісто тертий сир, зелень і сіль. Все перемішайте.
4. Нагрійте сковороду, змастіть дно маслом (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Посмажте млинці на невеликому вогні з двох сторін.

Печінкові млинці

Млинці з курячої печінки – дуже поживна страва. Його легко готувати. Продукти все легкодоступні, важливо, щоб печінка була свіжа і хорошої якості.

Компоненти:

• Печінка куряча – 200 гр.
• Морква середня – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста середній – 1 шт.
• Яєчний білок – 1 шт.
• Сіль – 1/3 ч. л.

Приготування:

1. Ретельно помийте печінку і перекрутіть печінку через м’ясорубку.
2. Натріть моркву на тертці і наріжте цибулю ріпчасту або скористатися м’ясорубкою або блендером.
3. Змішайте печінка з яєчним білком, морквою, цибулею і додайте сіль за смаком.
4. Випікаємо млинці по стандартній схемі.

Шоколадні дієтичні млинці

Компоненти:

• Пшеничне борошно – 3 ст.
• Молоко не жирне – 3 ст.
• Какао – 6 ст. л.
• Мед – 1 ч. л. або стевію 1 ч. л. (підсолоджувач додається за бажанням)
• Яєчний білок – 1 шт.

Приготування:

1. Збийте яєчний білок з какао і додайте мед або стевію.
2. У получившеюся масу насипте борошно і молоко. Все ретельно збити міксером або блендером.
3. Розбавити отриману масу половиною молока і насипати борошно.
4. Добре розжарте сковороду, змастіть дно невеликою кількістю рослинного масла (для антипригарного посуду можна не застосовувати). Посмажте млинці на середньому вогні з 2-х сторін.

А якщо скласти всі млинці рівненько один на одного і між ними покласти шматочки нарізаного банана, то вийде дуже смачний торт.

Яєчний млинець

Яєчний млинець нагадує омлет, але тільки більш тонкий.

Компоненти:

• Яйце – 2 шт.
• Молоко не жирне – 1/2 ст.
• Сіль – за смаком.
• Перець чорний – за смаком.
• Масло рослинне – 10 гр. для смаження

Приготування:

1. У чашу налийте молоко і розбийте яйце.
2. Ретельно збийте суміш виделкою і додайте сіль і перець за смаком.
3. Налийте масло рослинне в розігріту сковорідку або каструлю (для антипригарного посуду можна не застосовувати).
4. Влийте яєчну суміш на дно посуду. Обсмажте млинець з 2-х сторін на середньому вогні.

Начинки для млинців

Пропонуємо вам п’ять начинок для млинців:

1. Сирний сир нежирний і сьомга
2. Яблуко з нежирним сиром
3. Авокадо з огірочком і зеленню
4. Авокадо з огірочком і сьомгою
5. Нежирний сир з будь-якими ягодами, для солодощі можна додати ложечку меду або стевію.

Тепер ви знаєте, багато рецептів млинців та начинок до них і зможете без праці їх приготувати. Використовуйте рецепти і діліться ними з друзями в соціальних мережах.