Багато хто знає про цінні властивості баштанних культур і пам’ятають з дитинства корисну гарбузову кашу. Сьогодні дієтологи стверджують: можна їсти сирий гарбуз, адже вона виграє не тільки в смаку, але і в корисних властивостях. Однак при цьому не можна забувати про почуття міри і існуючих протипоказання.зміст
Як можна і корисно їсти сирий гарбуз
Корисні властивості
Гарбуз не дарма називають джерелом вітамінів і цінних речовин. При термічній обробці мінерали непогано зберігаються, але багато вітамінів, на жаль, руйнуються.
Тому набагато краще вживати гарбуз в свіжому вигляді. Калорійність досить низька: від 22 до 45 ккал на 100 г, завдяки чому він відмінно підходить для дієтичного раціону і сприяє здоровому схудненню.
Високий відсоток рослинної клітковини в складі допомагає очистити кишечник і нормалізувати травлення.
Крім того, клітковина створює відчуття насичення, що важливо для щоденної бадьорості і красивої фігури.
Амінокислоти, що містяться в гарбузі, відповідають за будівництво м’язової і хрящової тканини, роботу нервової системи, регенерацію клітин.
Цинк, фосфор, залізо, магній, селен, кальцій, що входять до складу, необхідні для нормальної життєдіяльності.
Вітаміни А, С, Е, В, К, Т, Р відмінно зберігаються і служать підтримці імунітету.
Для красоти
Даний продукт корисний не тільки для здоров’я і красивої фігури.
Його рекомендують для зміцнення волосся і поліпшення шкіри. Речовини, що містяться в гарбузі, сприяють очищенню і оновленню клітин шкіри, активізують кровопостачання всіх органів, в тому числі – особи і волосяних цибулин.
Для стійкого ефекту продукт рекомендують їсти і використовувати зовнішньо.
застосування
Свіжий гарбуз використовують для приготування різних страв і напоїв. При цьому вживають не тільки м’якоть, але і сирі насіння і свіжовичавлений сік. Крім того, в раціон корисно додавати гарбузову олію.
м’якоть
З свіжої м’якоті роблять смачні вітамінні салати. Дуже вдале поєднання – м’якоть гарбуза, яблука та морква. Гарбуз, натерту на морквяну терку, додають у вже приготовані каші або розбавляють ложечкою меду і їдять як десерт.
З м’якоті можна робити вітамінні смузі за допомогою блендера, поєднуючи гарбуз з різними фруктами і ягодами. Свіжий овоч смачний і сам по собі – його можна їсти індивідуально, ні з чим не змішуючи.
сік
Гарбузовий сік врятує від безсоння
Свіжовіджатий сік розбавляють водою, яблучним або морквяним соком. Можна додати в сік чайну ложку меду або часточку лимона.
Вранці його рекомендують пити для бадьорості, а ввечері – від безсоння.
При сечокам’яної хворобі споживання напою узгоджують з лікарем і п’ють тричі на день (по 100 мл). Ще свіжовичавлений сік допомагає позбутися від запору.
насіння
Сирі насіння можна їсти просто так або додавати в салати і мюслі.
Щоб зберегти їх антигельмінтні властивості, потрібно їсти разом з тоненькою плівкою, яка відділяє ядро від шкірки.
Також насіння можна перемелювати в борошно і використовувати для посипання страв або приготування коктейлю (гарбузова мука в поєднанні з кисломолочним напоєм).
Коктейль рекомендують пити 2 рази в день для профілактики хвороб і підвищення активності мозку, в періоди інтенсивних спортивних тренувань і під час зимового дефіциту вітамінів.
Масло
Гарбузову олію сотримують з сирого овоча і найчастіше додають в салати замість соняшникової.
Масло можна зробити самостійно, однак процес приготування – трудомісткий, тому багато хто воліє купити готове.
Продукт допомагає поліпшити зір, зняти тривожність, оздоровити серцево-судинну систему, створити профілактику онкологічних захворювань.
Масло радять приймати при аденомі простати, в період менопаузи, при випаданні волосся і проблемній шкірі. У день рекомендують не більше 2-х ч.л.
Протипоказання
Перш за все, протипоказання стосуються людей з індивідуальною непереносимістю продукту. Обережність слід дотримувати при зниженій кислотності і хворобах шлунково-кишкового тракту, особливо – при кольках в кишечнику.
Після того як Ви поїсте насіння, краще прополоскати ротову порожнину, щоб не нашкодити зубної емалі.
Не варто зловживати продуктом при хворобах шлунково-кишкового тракту
Шкоду може завдати зловживання продуктом, тому вкрай важливо дотримуватися рекомендовані норми:
- м’якоть сирого гарбуза – не більш 500 г у день;
- нерозбавлений гарбузовий сік – не більш 300 мл;
- масло – не більше 2-х ч.л .;
- насіння – максимум 300 м
Використовуючи сирий овоч для лікування будь-яких хвороб, необхідно узгодити норму споживання з лікарем. Надмірна кількість продукту може призвести до порушень травлення (запорів, метеоризму, діарея). Крім того, не можна використовувати в їжу недостиглий сирий гарбуз.
Корисні поради
- Не варто довго зберігати очищену і розрізану гарбуз – вітаміни в ній з часом руйнуються. Овоч краще зберігати в підвалі в неочищеному вигляді або заморозити шматочками в морозильній камері.
- За погодженням з лікарем продукт можна вживати під час вагітності. Його вітаміни і цінні речовини не тільки знадобляться майбутньому малюкові, але і допоможуть знизити токсикоз у мами. Правильно підібраний раціон за участю сирого гарбуза дозволить прибрати набряки і підвищить імунітет.
- Даний продукт рекомендований вегетаріанцям, а також тим, хто дотримується суворого посту. Наявність білків в самому овоче та його насінні дозволить компенсувати обмеження раціону.
- Сирий овоч полегшує засвоєння важкої їжі, наприклад – м’яса. Його рекомендують поєднувати з важкими стравами під час їжі або з’їдати пару шматочків після прийняття основної їжі для кращого перетравлення.
висновок
Сирий гарбуз – це корисний вітамінний продукт з приємним смаком і свіжим запахом. Вживаючи овоч без термічної обробки, ми отримуємо максимум цінних речовин і вітамінів.
Корисною добавкою до раціону стане не тільки м’якоть овоча, але також – сік, насіння, масло. За винятком деяких протипоказань свіжий гарбуз можна вживати в їжу щодня, дотримуючись встановлених норм.
