Домашній майонез: дієтичний та смачний

Звичайний майонез, хоч і смачний, але не дуже корисний через високий вміст жиру та калорій.

На щастя, існує безліч альтернативних рецептів, які дозволяють насолоджуватися майонезом без шкоди для фігури. Ось декілька рецептів дієтичного домашнього майонезу:

1. Майонез на основі йогурту

Інгредієнти:

• 150 г нежирного йогурту (1-1,5%)
• 1 яйце
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка лимонного соку
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Збийте яйце з сіллю, перцем та лимонним соком до однорідної маси.
2. Додайте йогурт і гірчицю, продовжуйте збивати до густої консистенції.
3. За бажанням можна додати подрібнені зелень, часник, спеції.

Калорійність: приблизно 100 ккал на 100 г.

2. Майонез на основі авокадо

Інгредієнти:

• 1 стиглий авокадо
• 1 столова ложка лимонного соку
• 1 столова ложка гірчиці
• 50 мл оливкової олії
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Розімніть м’якоть авокадо виделкою до стану пюре.
2. Додайте лимонний сік, гірчицю, сіль та перець, перемішайте.
3. Поступово вливайте оливкову олію, постійно збиваючи масу блендером до отримання густого майонезу.

Калорійність: приблизно 160 ккал на 100 г.

3. Майонез на основі сиру

Інгредієнти:

• 100 г нежирного сиру (0-5%)
• 1 яйце
• 1 столова ложка гірчиці
• 1 столова ложка лимонного соку
• 50 мл оливкової олії
• Сіль, перець – за смаком

Приготування:

1. Збийте яйце з сіллю, перцем та лимонним соком до однорідної маси.
2. Додайте сир, гірчицю, продовжуйте збивати до однорідної маси.
3. Поступово вливайте оливкову олію, постійно збиваючи масу блендером до отримання густого майонезу.

Калорійність: приблизно 120 ккал на 100 г.

Поради, щодо приготування домашнього майонезу

• Для більш ніжної консистенції майонезу можна використовувати вершки або молоко замість частини оливкової олії.
• Додайте у майонез улюблені спеції, трави, часник, щоб зробити його більш ароматним та пікантним.
• Зберігайте домашній майонез у холодильнику не більше 2-3 днів.

Переваги домашнього дієтичного майонезу

• Низький вміст жиру та калорій
• Контроль над інгредієнтами
• Свіжий та натуральний смак
• Без шкідливих добавок
• Підходить для людей, які стежать за фігурою та ведуть здоровий спосіб життя.

Смачного!