Батончики мюслі вважають одним з найпопулярніших дієтичних ласощів. Вони замислювалися спочатку як лікувальна продукція. Зернові ласощі швидко здобули популярність серед людей, ведучих здоровий спосіб життя.
Для приготування батончиків пресують злаки – частіше інших використовують овес. Він також може виступати в якості основи або бути змішаним з житом, ячменем або пшеницею. Багато шанувальників здорового харчування готують батончик мюслі в домашніх умовах, додаючи до самостійно складеної основи сушені ягоди і фрукти, насіння, горіхи. Щоб ласощі вийшли солодким, додається патока або мед. Можна додати в батончик молоко або йогурт, горіхи, какао, шоколад.
Залежно від обраних для приготування інгредієнтів калорійність продукту може становити 150-400 ккал на 100 гр.
Для тих, хто збирається приготувати батончики мюслі своїми руками, але нічого поки не знає про це, рекомендується заздалегідь підбирати відповідні рецепти і обдумувати склад суміші для продукту. Навіть до вибору мюслі треба підходити з розумом.
Мюслі розрізняють обсмажені і сирі. Останні – більш корисні, так як для їх одержання використовують роздавлені зерна, оброблені без масла ультрафіолетом. Мюслі обсмажені отримують, запікаючи з маслом при високій температурі. Масло надає велику калорійність, але після проведення обробки продукт засвоїться набагато легше.
Зміст
- У чому користь батончиків?
- Що входить до складу батончиків?
- Як приготувати батончики мюслі в домашніх умовах
- Батончики мюслі домашнього приготування
- Відео-рецепт батончиків мюслі
У чому користь батончиків?
Популярність батончиків пояснюється тим, що у них є безліч переваг. Можна перерахувати такі:
- хороші смакові якості;
- невелика калорійність, яку можна підібрати самостійно, якщо приготувати дієтичні батончики мюслі в домашніх умовах;
- не потребують особливих умов зберігання;
- обходиться недорого;
- живильний;
- зручно взяти в дорогу.
Любителі здорового харчування вважають за краще з’їдати такі батончики на сніданок – вони смачні і здатні зарядити енергією на довгий термін. Якщо готувати батончики з мюслі в домашніх умовах, можна підібрати для себе зручний склад, калорійність. Зробивши партію таких батончиків, ви можете не витрачати час на приготування сніданку до тих пір, поки вони не закінчаться.
Що входить до складу батончиків?
Заготівля для батончиків мюслі являє собою суміш з декількох компонентів. Тут є все, що може знадобитися організму для хорошого функціонування – амінокислоти, вітаміни, мінерали. Від каш, споживаних на сніданок, батончики відрізняються тим, що в них всі корисні властивості злаків збережені. А при варінні крупи для каш втрачається чимало речовин.
В батончиках здебільшого містяться цільні зерна, які благотворно впливають на перистальтику кишечника і покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Зернові є хорошим джерелом клітковини. Вона помітно покращує перебіг в організмі обмінних процесів, допомагає швидше розщепиться вуглеводів і підтримувати фігуру в хорошій формі. Вплив клітковини на процес розщеплення жирів нормалізує вміст холестерину.
Рецепт батончиків мюслі в домашніх умовах може включати горіхи, які містять поліненасичені жирні кислоти. Вони допоможуть поліпшити стан здоров’я, а при регулярному вживанні навіть змінюють зовнішність на краще.
Включаючи до складу сухофрукти, можна збагатити батончики вітамінами і мінералами.
Важливо й те, що перетравлення мюслі триває досить довго. Вони здатні підтримувати відчуття ситості і відмінно підходять в якості легкого перекусу. Насичення не супроводжується стрибками цукру – адже в ласощах є і «швидкі» та «повільні» вуглеводи.
Батончик мюслі легко замінить печиво і цукерки, знижує тягу до кондитерських виробів.
Як приготувати батончики мюслі в домашніх умовах
Перед тим, як зробити батончики мюслі, визначитеся з інгредієнтами. Наприклад, можна використовувати для основи фруктове пюре замість масла – продукт виходить повітряним і ніжним на смак і дуже ароматним.
Збираючись приготувати батончики мюслі своїми руками, рецепт з фото без зусиль знайти в інтернеті. Інгредієнти повинні підходити для вашого раціону. Якщо не всі вони збігаються з наміченою вами системою харчування, можна замінювати їх, уточнивши калорійність складових.
Як зробити батончик мюслі вдома і самостійно вибрати інгредієнти
Якщо у вас немає жорстких обмежень в харчуванні або ви готуєте батончики просто у вигляді ласощів, замінника магазинних кондитерських виробів, варіанти можуть бути різними. Основне правило – дотримання пропорцій. Один і той же рецепт можна використовувати в різних варіантах, замінюючи вівсяні пластівці на суміші, насіння на горіхи, вибираючи улюблені сухофрукти. Добавка шоколаду надає ситність і допоможе зарядитися енергією.
Батончики мюслі домашнього приготування
Як приготувати батончики мюслі: рецепт №1
- Вівсяні пластівці – 250 г
- Фініки, курага – 100 г
- Родзинок світлого і темного – по 50 г
- Кунжут – 2 столових ложки
- Гарбузове і соняшникове насіння (очищене) – по 4 столові ложки
- Мед – 70 г
- Вершкове масло – 60 г
- Ожина – 120 г
- Полуниця – 180 г
- Яблуко середнього розміру – 1 штука.
Порядок приготування:
- Виберіть глибоку миску, помістіть в неї пластівці, насіння, кунжут, родзинки.
- У фініків видаліть кісточки, наріжте їх разом з курагою на невеликі шматочки.
- З’єднайте сухофрукти з сумішшю вівса і насіння, розмішайте.
- Приготуйте фруктову основу – спершу треба подрібнити ягоди в блендері.
- Потім масу з блендера пропустіть крізь сито.
- Натріть яблуко на тертці, з’єднайте з пюре з ягід і розмішайте.
- Пюре перелийте в миску до сухофруктів і насіння.
- Масло змішайте в окремій каструльці з медом, поставте на вогонь і прогрійте, перемішуючи, до стану сиропу.
- Вилийте сироп до основної суміші і перемішайте до однорідності.
- Візьміть форму для випічки – ідеальним буде розмір 25х25 см або близько до цього. Застеліть форму пекарським папером і викладайте суміш, намагаючись щільно утрамбувати її. Шар повинен вийти як можна щільніше, інакше батончики будуть кришитися.
- Масу поставте в духовку. Випікати близько години при температурі 150 градусів.
- Дістаньте форму з духовки, остудіть, полийте попередньо розтопленим шоколадом. Потім на пару годин приберіть в холодильник.
Наріжте пласт на шматочки. Готові батончики можна зберігати в холодильнику.
Як зробити вівсяний батончик в домашніх умовах: рецепт №2 (з вказівкою калорійності)
Інгредієнти на 10 порцій:
- по 10 г чорносливу, кураги, мигдалю, фундука, горіхів кешью, насіння соняшнику, фініків;
- один банан;
- кунжут – 5 м;
- масло рослинне – 40 мл;
- цукор – 10 г;
- пластівці вівсяні – 70 р.
Харчова цінність на 100 г при цьому наборі інгредієнтів:
Калорії 364 ккал;
Жири 23,1 г;
Білки 6,5 г;
Вуглеводи 34,2 р.
Спосіб приготування:
- Подрібніть чорнослив, курагу і фініки, складіть в миску.
- Всипте вівсяні пластівці.
- Додайте подрібнені горіхи, кунжут, насіння.
- Збийте в блендері банан з цукром і маслом.
- Додайте вміст блендера до пластівців, перемішайте з допомогою виделки.
- Масу покладіть на пергаментний папір, розрівняйте.
- Покладіть на деко і підсушіть 10 хвилин в духовці при температурі 170 градусів.
По закінченні готування дістаньте з духовки деко, охолодіть його, наріжте масу на батончики.
Довідка. Дані про калорійність наведено приблизні, без урахування ужаривания.
