Гречана дієта – це монопродуктовий режим харчування з жорсткими обмеженнями. Про принципи, переваги та недоліки — у матеріалі .
Гречана дієта: принцип харчування
Раціон такої дієти на 70% складається з гречки , до якої додаються інші нежирні продукти, у тому числі мед, кефір, овочі, сухофрукти, філе курки та індички, нежирна риба, варені яйця, цибуля, часник, нежирний йогурт. При цьому каша готується спеціальним шляхом: промиту крупу заливають гарячою водою і залишають на 4-6 годин для набухання, найчастіше – на ніч. Варити звичним способом її не рекомендують. Також дієта на гречці забороняє цукор, сіль, олію, спеції та соуси.
Основний принцип у тому, що щоденна потреба енергії для людини становить 1800-2500 ккал, а при харчуванні гречкою добова калорійність страв у рази зменшується. Завдяки цьому організм поглинає енергію за рахунок відкладень у жирових тканинах.
Головна відмінність від інших дієт – без обмеження на кількість споживаної їжі при дотриманні інших правил. Зазвичай тривалість схуднення становить 14 днів, хоча є тижнева експрес-версія. У більш строгому варіанті використовується дієта кефіру-гречана, що виключає будь-які інші продукти. Після двотижневого терміну слід плавно повернутися до нормального раціону, щоб уникнути проблем зі здоров’ям.
Схуднення на гречці передбачає багате питво води – 1,5-2 літри на день. Також допустимо зелений чай, кава або настої трав. Фізична активність допоможе швидше позбутися зайвих кілограмів. За два тижні схуднути на гречку можна на 5-7 кілограмів.
Плюси гречаної дієти
За своєї нетривалості дієта з гречкою дає помітний результат. При цьому крупа містить багато корисних речовин: йод, кальцій, залізо, калій, цинк, фтор, фосфор, кобальт, молібден, а також вітаміни В1, В2, В9, PP та Е. Саме такий багатий склад відрізняє дієту від інших монопродуктових раціонів. Крупа не викликає алергії, і її може їсти кожен. Дієта на кефірі та гречці за денним балансом білків, жирів та вуглеводів близька до оптимального типу харчування.
Мінуси гречаної дієти
Насамперед, обмежений набір споживаних продуктів може призвести до виснаження організму та нестачі вітамінів та мінералів. З цієї причини дієта гречана не рекомендується вагітним жінкам і мамам, що годують. Інші протипоказання: гастрит , виразка шлунка та виразка дванадцятипалої кишки. Нестача важливих для організму речовин загрожує зниженням гемоглобіну, через що може статися непритомність. Такий тип харчування не підходить для людей, які зазнають серйозних фізичних і психічних навантажень, тому що здатний провокувати депресію, погіршення концентрації уваги і млявість.
Гречка для схуднення у деяких випадках погіршує травлення, може викликати біль у животі. Різко “злазити” з такої дієти не можна, інакше втрачені кілограми швидко повернуться.
По-перше, стрес для організму величезний: він позбавляється інших поживних речовин і, через деякий час, стає більш вразливим для інфекцій. метеоризм. По-третє, той самий смак набридає: люди часто кидають монодієти, отримавши перші результати, і навіть починають неусвідомлено їсти більше. Організм компенсує те, що недоотримав, і іноді вага збільшується”, – пояснила РІА Новини дієтолог Тетяна Разумовська.
Приклад меню на 7 днів по гречаній дієті
Гречана дієта з кефіром допускає лише ці продукти. Менш строгий варіант різноманітніший: рецепти з гречкою доповнюються м’ясом та рибою. Головне з’їдати на добу від 150 до 250 г крупи, їди повинні бути чотири.
Орієнтовний раціон на тиждень може виглядати так:
День перший:
- сніданок: 50 г гречки, кава без цукру;
- обід: риба відварена, гречка;
- полудень: сухофрукти та нежирний кефір;
- вечеря: гречка, відварене яйце.
День другий:
- сніданок: запарена гречана крупа, зелений чай;
- обід: куряче філе на пару, гречка, трохи сухофруктів;
- полудень: кефір або йогурт, яйце;
- вечеря: порція гречки, сухофрукти.
День третій:
- сніданок: гречка , йогурт знежирений;
- обід: курка, салат із овочів без заправки;
- полудень: кефір із сухофруктами або відвареним яйце;
- вечеря: гречка з помідором чи огірком.
День четвертий:
- сніданок: гречана каша та трав’яний чай;
- обід: риба з гречкою, яблуко;
- полудень: яблуко; допускається грейпфрут;
- вечеря: гречка, нежирний кефір.
День п’ятий:
- сніданок: гречка, кефір;
- обід: відварена курка, броколі на пару з гречкою;
- полудень: сухофрукти, йогурт чи яблуко;
- вечеря: салат із овочів, гречана каша.
День шостий:
- сніданок: відварене яйце, гречка;
- обід: рибне філе, помідор, гречка;
- полудень: сухофрукти та зелений чай;
- вечеря: гречана каша, яблуко.
День сьомий:
- сніданок: гречка, кефір, дві кураги;
- обід: овочевий салат зі шматочком м’яса, гречка;
- полудень: кефір;
- вечеря: питний нежирний йогурт, гречка.
