Вітаємо всіх гостей нашого сайту! Сьогодні команда «Я і Фітнес» поділиться з вами секретами того, як приготувати підливу з м’ясом до різних гарнірів, що дозволить зробити будь-яку страву незабутньо смачним і оригінальним.

М’ясна підлива покликана урізноманітнити домашнє меню. Її легко приготувати в домашніх умовах, адже необхідні продукти знайдуться на кухні в будь-якої господарки. Вона чудово підійде для страв з картоплі, круп, макаронних виробів.

Перевірені варіанти страв

Існують різні рецепти підливи з м’яса до другого. Готувати можна на сковороді або в мультиварці. З м’яса можна віддати перевагу курці, яловичині і іноді навіть свинині. До вибору інгредієнтів треба підходити відповідально. Всі продукти повинні бути свіжими і якісними. Про те, як правильно приготувати просту і смачну підливу до картоплі або іншого гарніру, ви дізнаєтеся, вивчивши покрокові рецепти з фото, представлені нижче.

Класична рецептура

Традиційна м’ясна підлива з борошном і томатною пастою готується не більше 20-30 хвилин. Все, що потрібно, це мати під рукою:

  • 500 гр. яловичини або свинини;
  • 2 морквини;
  • 1 цибулину;
  • 4 ст. л. томату;
  • 1 ст. л. борошна;
  • спеції за смаком.

  1. Вирізку ріжемо кубиком. Кладемо на сковороду і починаємо обсмажувати.
  2. Цибулю і моркву очищаємо, моєму і подрібнюємо, додаємо до ароматного філе.
  3. Після появи рум’янцю на продуктах додаємо томатну пасту і борошно, ретельно і швидко перемішуємо, щоб не допустити появи грудочок.
  4. Солимо, перчимо, при необхідності, додаємо воду. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.

Куряча підливка

Підлива з вареним курячим м’ясом і грибами відрізняється дуже ніжним смаком. Вона ідеально підійде до гречки або рису. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • куряче філе 0,5 кг;
  • гриби 200 гр.;
  • цибуля 1 шт.;
  • сметана 1 ст.;
  • борошно 2 ст. л.;
  • спеції і приправи;
  • зелень 1 пуч.

  1. Курку ріжемо невеликими кубиками й обсмажуємо на сухій сковороді у власному соку.
  2. Готуємо цибулю і гриби миємо, чистимо, нарізаємо і додаємо до філе, смажимо 10 хвилин.
  3. На окремій сковороді обсмажуємо борошно і сметану з подливом води (близько 100 мл). Доводимо до кипіння і заправляємо отриманим соусом курку з овочами.
  4. Додаємо спеції, зелень, сіль. Тушкуємо під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.

Полегшена

Цей рецепт передбачає приготування підливи без м’яса та борошна. Ароматна заправка відмінно підійде до пюре або каші. Головними складовими страви є:

  • 2 більш. цибулини;
  • 2 середн. моркви;
  • 1 ст. л. томатної пасти;
  • 12 склянки сметани;
  • перець, сіль і трави.

  1. Цибулю чистимо, дрібно ріжемо, обсмажуємо.
  2. Моркву очищаємо, натираємо на тертці і додаємо до цибулі.
  3. Томатну пасту розбавляємо в бульйоні і заливаємо сумішшю пасеровані овочі. Смачно виходить і без томатної пасти. Замінити її можна соком помідорів або кетчупом.
  4. Додаємо спеції, тушкуємо 10 хвилин.
  5. За пару хвилин до вимкнення плити вводимо в блюдо сметану.

Секрети приготування

Щоб приготування принесло вам радість, а блюдо вийшло незвичайним, смачним і поживним, необхідно знати декілька простих секретів і виконувати кілька рекомендацій від досвідчених кухарів:

  • нарізати м’ясо для підливи треба дрібно, якщо готуєте курку, знімайте з неї шкірку;
  • перед подачею прикрасьте заправку мелкорубленной зеленню;
  • зробити м’ясний компонент максимально ніжним і м’яким допоможе молоко, вимочіть філе в ньому 2 години;
  • для соковитості м’яса можна додати до нього 1 ч. л. гірчиці;

  • уважно ставитеся до пропорцій, 1 ст. л. борошна доводиться стакан рідини (молоко, бульйон, звичайна вода);
  • в якості замінника борошна можна використовувати кукурудзяний крохмаль;
  • готуючи курячу заправку до макаронів, застосовуйте сушений часник і приправи каррі.

Тепер ви знаєте, як зробити смачну м’ясну підливу до гарнірів без зусиль і нервів. Використовуйте представлені рецепти або експериментуйте, додавайте свої інгредієнти. Головне – готувати з любов’ю і натхненням.

Ми бажаємо вам удачі і приємного апетиту! Якщо стаття була корисною, приділіть хвилину свого часу, і поділіться нею з друзями в соц. мережах.