Вітаємо всіх гостей нашого сайту! Сьогодні команда «Я і Фітнес» поділиться з вами секретами того, як приготувати підливу з м’ясом до різних гарнірів, що дозволить зробити будь-яку страву незабутньо смачною і оригінальною.
М’ясна підлива покликана урізноманітнити домашнє меню. Її легко приготувати в домашніх умовах, адже необхідні продукти знайдуться на кухні в будь-якої господарки. Вона чудово підійде для страв з картоплі, круп, макаронних виробів.
Перевірені варіанти страв
Існують різні рецепти підливи з м’яса до другого. Готувати можна на сковороді або в мультиварці. З м’яса можна віддати перевагу курці, яловичині і іноді навіть свинині. До вибору інгредієнтів треба підходити відповідально. Всі продукти повинні бути свіжими і якісними. Про те, як правильно приготувати просту і смачну підливу до картоплі або іншого гарніру, ви дізнаєтеся, вивчивши покрокові рецепти з фото, представлені нижче.
Класична рецептура
Традиційна м’ясна підлива з борошном і томатною пастою готується не більше 20-30 хвилин. Все, що потрібно, це мати під рукою:
- 500 гр. яловичини або свинини;
- 2 морквини;
- 1 цибулину;
- 4 ст. л. томату;
- 1 ст. л. борошна;
- спеції за смаком.
Немає потрібних інгредієнтів? Їх завжди можна замовити за допомогою спеціального сервісу.
Доставка за 25 грн. в МегаМаркет до кінця березня!
- Вирізку ріжемо кубиком. Кладемо на сковороду і починаємо обсмажувати.
- Цибулю і моркву очищаємо, моєму і подрібнюємо, додаємо до ароматного філе.
- Після появи рум’янцю на продуктах додаємо томатну пасту і борошно, ретельно і швидко перемішуємо, щоб не допустити появи грудочок.
- Солимо, перчимо, при необхідності, додаємо воду. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин.
Куряча підливка
Підлива з вареним курячим м’ясом і грибами відрізняється дуже ніжним смаком. Вона ідеально підійде до гречки або рису. Для приготування потрібні такі інгредієнти:
- куряче філе 0,5 кг;
- гриби 200 гр.;
- цибуля 1 шт.;
- сметана 1 ст.;
- борошно 2 ст. л.;
- спеції і приправи;
- зелень 1 пуч.
- Курку ріжемо невеликими кубиками й обсмажуємо на сухій сковороді у власному соку.
- Готуємо цибулю і гриби миємо, чистимо, нарізаємо і додаємо до філе, смажимо 10 хвилин.
- На окремій сковороді обсмажуємо борошно і сметану з подливом води (близько 100 мл). Доводимо до кипіння і заправляємо отриманим соусом курку з овочами.
- Додаємо спеції, зелень, сіль. Тушкуємо під кришкою на маленькому вогні 10 хвилин.
Не потрібно ходити до супермаркетів, збирайте продукти в кошик онлайн в найбільших містах України.
Доставка за 25 грн. в МегаМаркет до кінця березня!
Полегшена
Цей рецепт передбачає приготування підливи без м’яса та борошна. Ароматна заправка відмінно підійде до пюре або каші. Головними складовими страви є:
- 2 більш. цибулини;
- 2 середн. моркви;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- 12 склянки сметани;
- перець, сіль і трави.
- Цибулю чистимо, дрібно ріжемо, обсмажуємо.
- Моркву очищаємо, натираємо на тертці і додаємо до цибулі.
- Томатну пасту розбавляємо в бульйоні і заливаємо сумішшю пасеровані овочі. Смачно виходить і без томатної пасти. Замінити її можна соком помідорів або кетчупом.
- Додаємо спеції, тушкуємо 10 хвилин.
- За пару хвилин до вимкнення плити вводимо в блюдо сметану.
Секрети приготування
Щоб приготування принесло вам радість, а блюдо вийшло незвичайним, смачним і поживним, необхідно знати декілька простих секретів і виконувати кілька рекомендацій від досвідчених кухарів:
- нарізати м’ясо для підливи треба дрібно, якщо готуєте курку, знімайте з неї шкірку;
- перед подачею прикрасьте заправку мелкорубленной зеленню;
- зробити м’ясний компонент максимально ніжним і м’яким допоможе молоко, вимочіть філе в ньому 2 години;
- для соковитості м’яса можна додати до нього 1 ч. л. гірчиці;
- уважно ставитеся до пропорцій, 1 ст. л. борошна доводиться стакан рідини (молоко, бульйон, звичайна вода);
- в якості замінника борошна можна використовувати кукурудзяний крохмаль;
- готуючи курячу заправку до макаронів, застосовуйте сушений часник і приправи каррі.
Тепер ви знаєте, як зробити смачну м’ясну підливу до гарнірів без зусиль і нервів. Використовуйте представлені рецепти або експериментуйте, додавайте свої інгредієнти. Головне – готувати з любов’ю і натхненням.
Ми бажаємо вам удачі і приємного апетиту! Якщо стаття була корисною, приділіть хвилину свого часу, і поділіться нею з друзями в соц. мережах.
