Арахісове масло є дуже цінним рослинним продуктом, який за своєю харчовою та енергетичної цінності може бути порівняний з м’ясом і сиром. Отримують арахісове масло, користь якого вже доведена, з плодів арахісу. Перший раз таке масло було виготовлено на початку 19 століття в США, і потім воно стало популярним у всьому світі.

Зміст

Види і особливості масла з арахісу

Виділяється три види арахісового масла:

  • Нерафіноване. Виробляється у країнах Азії, має приємний насичений смак і цегляно-коричневий відтінок;
  • Рафінована дезодорована і недезодороване масло, популярне в Європі та Америці. Воно, як правило, мають світлий жовтий колір, м’який запах і смак.

Найкориснішим вважається нерафіноване «живе» масло. Саме його найбільш часто застосовують у лікувальних цілях. Відповідь на питання про те, чим корисно арахісове масло, буде великим. Велика його користь для здоров’я, і для набору м’язової маси і, як не дивно, для схуднення. Але про все по порядку.

Треба розібратися і з тим, чим відрізняються арахісове масло і паста, в чому різниця. Насправді ж все просто. Масло отримують шляхом віджиму. Паста ж являє собою подрібнені смажені горіхи. Але ці продукти нерідко об’єднуються шляхом додавання масла в пасту.

Арахісове масло: склад і харчова цінність

Що ж являє собою арахісове масло — користь чи шкода? При відсутності протипоказань, які будуть перераховані нижче, і грамотному помірному вживанні продукт буде дуже корисний. А пояснюється ця користь його унікальним складом, який включає в себе:

  • Легкозасвоювані жири;
  • Незамінні амінокислоти;
  • Поліненасичені жирні кислоти Омега-6 і Омега-9, які допомагають зміцнити імунітет, нормалізувати гормональний фон і поліпшити діяльність репродуктивної та нервової системи;
  • Вітаміни А, Е, D, групи В. Вітаміни Е і А допомагають поліпшити стан шкіри і волосся, позитивно впливають на роботу органів зору, мають протизапальну і ранозагоювальну дію, покращують імунітет. Вітаміни групи В теж незамінні для нашого здоров’я і краси.
  • Мінерали, в числі яких магній, йод, кальцій, залізо, мідь, цинк, кобальт, фосфор і багато інших.

До складу арахісової олії також входять і інші елементи, в числі яких бетаїн, поліфеноли, фосфоліпіди, фитостероды, сприятливо впливають на серцево-судинну, імунну, нервову, травну системи.

Багатьох цікавить таке питання, як калорійність арахісового масла. Вона досить висока – 579 кілокалорій на 100 грам. Харчову цінність розглянемо на прикладі певного продукту «Peanut Butter» від MyProtein.

* Рекомендована норма споживання для середнього дорослого (8400 кДж/2000 ккал)

Користь арахісового масла для здоров’я

Відповідь на питання про те, чи корисно арахісове масло, буде однозначно позитивним, і вже його склад дає це зрозуміти. Воно володіє вираженими ранозагоювальними і антибактеріальними властивостями. Також користь його проявляється в наступному:

  • Покращує рухову активність і підвищує тонус м’язів;
  • Нормалізує рівень холестерину в крові;
  • Допомагає відновити сили після довготривалих хвороб або навантажень;
  • Покращує якість сну;
  • Стимулює природне вироблення колагену;
  • Забезпечує профілактику цукрового діабету;
  • Покращує функціонування печінки;
  • Допомагає боротися із зайвою вагою.

У народній медицині продукт часто застосовується зовнішньо для боротьби з екземами, гнійними і з ранами, що важко загоюються, герпесом та діатезом.

Численні дослідження підтвердили ефективність продукту в профілактиці і лікуванні захворювань серця і судин. Воно допомагає при ішемії, порушення кровообігу, тромбах. Також масло арахісу є ефективним жовчогінним засобом. Воно покращує процеси жовчоутворення і жовчовиділення, відновлює клітинну структуру печінки, запобігає запальним процессам у жовчному міхурі. Відома користь продукту при анемії, підвищеній стомлюваності, депресії та безсонні, апатії, дратівливості, захворюваннях органів зору.

Протипоказання та можлива шкода

Арахісове масло, корисні властивості та протипоказання якого рекомендується вивчити всім, кого цікавить цей продукт, іноді може бути шкідливим. Так, його не можна вживати при алергії на горіхи і при індивідуальній непереносимості арахісу. Також шкоди від продукту можливий при хворобах суглобів, бронхіальній астмі і підвищеному згортанні крові. У цьому випадку вживати продукт варто обережно.

Чи можна їсти арахісове масло при схудненні?

Арахісове масло, застосування якого при схудненні є спірним питанням, калорійний продукт. Але, незважаючи на це використовувати його можна. Справа в тому, що масло допомагає придушити почуття голоду на довгий час. Ну а його збалансований склад дає можливість наситити організм корисними речовинами та нормалізувати його роботу. Ще один плюс вживання арахісового масла, для тих хто на дієті, полягає в тому, що воно зберігає красу волосся, нігтів і шкіри, які нерідко страждають через обмеження в раціоні.

Але все ж важливо вживати продукт помірно. В одній столовій ложці міститься близько 100 калорій. Якщо захотілося перекусити між прийомами їжі, ви можете нарізати свіжі овочі і заправити їх маслом. Вийде смачний і корисний вітамінний салат.

Також можна використовувати продукт для приготування сніданку. Приміром, дуже корисною буде вівсянка з фруктами і ложкою арахісового масла. Ця страва допоможе зарядитися енергією на довгий час і стане чудовим початком дня.

Ще одне чудове блюдо для тих, хто худне – це стручкова квасоля, заправлена сумішшю з арахісового масла, спецій і соєвого соусу. Можна використовувати її в якості гарніру, приміром, до відварного курячого філе.

Арахісове масло для набору м’язової маси

У питанні про те, чи корисно арахісове масло, потрібно окремо розглянути його вплив на тих, хто набирає м’язову масу. У цьому випадку продукт дійсно може бути незамінним, а користь від його буде полягати в наступному:

  • Продукт висококалорійний. Для тих, хто худне, це може бути і недоліком, але для тих, хто хоче набрати масу, це, безперечно, гідність, так як кількість калорій їм потрібно більше, і бажано, щоб ці калорії не були «порожніми».
  • Це джерело білка. Спортсмени знають, що після тренування утворюється так зване білково-вуглеводне вікно, яке потрібно заповнити. Звичайно, одним лише маслом покрити добову потребу в білку не можна, але воно стане непоганою підмогою.
  • Вітаміни і мінерали в складі продукту необхідні спортсменам для підтримання нормальної життєдіяльності організму.
  • Корисні жири в продукті необхідні для організму в цілому, так і для набору маси. Жири організму необхідні, і краще, щоб вони були рослинними. Арахісове масло є прекрасним джерелом їх, тому тим, хто хоче набрати м’язову масу, можна включати його в своє меню.

Те, з чим їдять арахісове масло при наборі маси, трохи відрізняється від його застосування при схудненні. Так, спортсмени можуть взяти на озброєння такі способи його використання:

  • В якості сніданку можна готувати бутерброди з варенням, мармеладом або джемом з арахісовим маслом.
  • Корисне та смачне пюре можна приготувати на обід. Потрібно відварити картоплю, моркву та цвітну капусту, додати їх в блендер разом з арахісовим маслом, а потім збити всі разом. При відсутності блендера його можна замінити простим пресом.
  • Також арахісове масло може стати чудовим компонентом для смачного протеїнового коктейлю. Для його приготування потрібно збити в блендері дві столові ложки олії, столову ложку протеїну будь-якого смаку, один банан, половина склянки знежиреного молока і трохи льоду. Якщо коктейль вийде занадто густий, розбавте його водою.

Відповідь на питання про те, з чим їсти арахісове масло, може бути різною і залежати від ваших цілей. Воно добре поєднується з овочами, фруктами, кашами, хлібом та іншими продуктами. Можна сміливо експериментувати і винаходити для себе максимально відповідні рецепти. І знаючи, як приймати арахісове масло, ви отримаєте лише користь від його вживання.

Відео про користь арахісового масла