Будь-яка людина, яка дотримується правильного або дієтичного харчування, знає, що включати соуси до свого раціону не рекомендується. Звичайні соуси містять багато порожніх калорій, але при цьому не втамовують почуття голоду, а навпаки його провокують. Приготовлені з додаванням величезної кількості інгредієнтів, ці соуси відрізняються підвищеним вмістом жиру та цукру! Ось чому дієтологи рекомендують уникати такого роду продуктів, а якщо вже й включати їх до раціону, то тільки в тому випадку, якщо вони були приготовлені в домашніх умовах із ретельно підібраних інгредієнтів.
Ми пропонуємо прості та правильні заправки для других страв, які можна сміливо включати до свого раціону для схуднення та не переживати за зайві калорії!
Перш ніж розпочати масу рецептів, давайте з’ясуємо, які саме пп соуси можна на пп і з чого їх краще готувати!
- Натуральний йогурт. Це чудова основа для приготування різних пп соусів, які можна подавати до пп страв. Йогурт містить мало калорій, добре поєднується з іншими інгредієнтами. Такий пп соус підходить для великої кількості страв.
- Томати чи томатний сік. Ще один популярний інгредієнт для приготування дієтичного соусу – це томати. У 100 г цього продукту міститься всього 20 калорій. У поєднанні зі спеціями та різними травами томатний сік стане чудовим пп соусом.
- Нежирна сметана. Цей продукт також добре підійде для приготування соусів пп. Головне використати сметану 10% жирності.
- Кефір. Приготувати смачний соус пп можна і за допомогою кефіру. Це ідеальна заміна сметані та йогурту, якщо ви дотримуєтеся дуже строго підрахунку калорій.
- Обезжирене молоко. Також допускається використання рослинної олії.
- Овочевий бульйон. Дієтичні соуси можна також готувати на овочевих бульйонах. Такі соуси замінюють жирне молоко чи вершки.
- Овочі. Деякі овочі можуть стати основою для пп соусу. Слід зазначити авокадо, свічку, цибулю-порей.
ПП соус для макаронів
Якщо ви шукаєте ідеальний і низькокалорійний соус до макаронів, то радимо вам звернути увагу на цей простий і смачний рецепт. В основі соусу – томати, які ідеально підходять до спагетті і не додадуть зайвої калорійності готовій страві. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 середні помідори. Зробимо на них надріз та опустимо в гарячу воду на 1 або 2 хвилини. Потім знімаємо шкірку та нарізаємо на шматочки.
- 1 столова ложка оливкової олії. Можна використовувати будь-яке інше масло за бажанням. Багато використовувати олії не рекомендується, оскільки вона досить калорійна.
- 1 невелика цибулина. Дрібно шинкуємо.
- 1 зубчик часнику. Видавлюємо через часнодавницю або натираємо на дрібній тертці.
- Сіль та перець за смаком.
На оливковій олії обсмажуємо цибулю та часник протягом кількох хвилин. Потім додаємо томати, спеції та готуємо близько 15 хвилин на маленькому вогні. Готовий соус потрібно обов’язково збити у блендері!
Дієтичний соус для курки
Якщо вам набридло їсти варену курячу грудку всуху, то можна спробувати урізноманітнити свій пр раціон цим простим пп соусом до курки. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- помідори у власному соку. Подрібнюємо їх у блендері та беремо 6 столових ложок.
- 1 чайна ложка діжонської гірчиці.
- 6 столових ложок кефіру.
- Сіль та перець за смаком.
- Суміш прованських трав.
Все, що вам потрібно – це змішати всі інгредієнти і дати соусу трохи настоятися! Такий рецепт ідеально підходить до індички та курки.
Молочний соус – рецепт дієтичний
Зазвичай, всі молочні соуси відрізняються великою калорійністю, що пояснюється вмістом вершків і великої кількості вершкового масла. Але ми пропонуємо простий рецепт соусу Бешамель, який можна включати в свій раціон навіть не дієті. Для цього рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:
- 500мл молока. Використовуємо нежирне молоко. У 100 г такого продукту всього 30 калорій.
- 10 г вершкового масла.
- 30 г борошна. Замість звичайної пшеничної використовуємо будь-яку цільнозернову.
- Сіль, перець і мускатний горіх на ваш смак.
На повільному вогні розтоплюємо вершкове масло, потім додаємо цільнозернове борошно і вливаємо тонким струмком молоко, постійно помішуючи. Ваша мета – позбутися грудочок. Готуємо до загусання. Потім кладемо сіль, перець і мускатний горіх на ваш смак.
ПП вершковий соус
Приготувати вершковий соус на пп справа складна, але можлива. Основою для нашої страви стане цибуля! Саме цей овоч дає чудовий вершковий аромат і смак, який дасть нам можливість відмовитися від жирних вершків.
Отже, нам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 цибуля-порей. Стебла прибираємо, а цибулину нарізаємо тонкими шматочками.
- 2 палички селери. Миємо і теж нарізаємо дрібними шматочками.
- 10 г вершкового масла.
- 125 г нежирного молока. Рослинне молоко підійде.
- 1 чайна ложка лимонного соку.
- 1 чайна ложка дижонської гірчиці.
- 125 г будь-якого овочевого бульйону. Для його приготування можна відварити цибулю, моркву, селеру та будь-яку зелень. Такий бульйон можна заморозити та зберігати в морозильній камері.
- Сіль та перець за смаком.
На вершковому маслі обсмажуємо цибулю і селеру. Гасимо, поки овочі не стануть м’якими. Потім перекладаємо овочі в блендер і туди ж кладемо решту інгредієнтів. Збиваємо та отримуємо чудовий пп вершковий соус!
Соус пп із йогурту
Ідеальний соус для другої страви можна приготувати на основі натурального йогурту з додаванням стиглого авокадо. Для цього рецепту вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1 склянка йогурту. Можна використовувати йогурт активу, його консистенція підходить для соусу.
- 1 стиглий авокадо. Обов’язково потрібно вибирати стиглий авокадо.
- Будь-яка зелень до смаку.
- 1 чайна ложка лимонного соку.
- Сіль і перець.
Усі інгредієнти відправляємо у блендер. Такий пп соус ідеально підходить для будь-яких других страв!
ПП соус зі сметани
Сметанний соус славиться своєю калорійністю, але ми постаралися підібрати рецепт, який можна включати до раціону навіть на дієті. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 цибулини. Дрібно шаткуємо.
- 1 ложка кокосової олії. Можна використовувати будь-яку іншу олію.
- 100 г сметани. Використовуємо нежирну сметану, в 100 г такого продукту міститься близько 116 калорій.
- 100 г нежирного сирного сиру. Підійде Філадельфія чи Хохланд.
- Сіль і перець на ваш смак.
На одній ложці олії обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Зніміть з вогню і дайте йому охолонути. Потім у блендер відправляємо усі інгредієнти. ПП соус готовий!
Часниковий соус
Любителям часнику слід обов’язково приготувати часниковий соус, який стане чудовим доповненням для других страв та внесе пікантну різноманітність у дієтичне меню.
Для цього рецепту потрібні такі інгредієнти:
- 100 г натурального йогурту.
- 2 зубчики часнику.
- 1 столова ложка звичайної російської гірчиці.
- 50 грам будь-якого нежирного крем-сиру.
- Сіль і перець на ваш смак.
Усі інгредієнти відправляємо у блендер. Потім обов’язково відправляємо пп соус у холодильник.
Сирний соус – пп рецепт
Цей соус прийнято вважати одним із найкалорійніших. У звичайному класичному рецепті він готується не тільки на основі сиру, а й на великій кількості вершкового масла та вершків. Ми підібрали для вас пп рецепт із мінімумом шкідливих інгредієнтів.
- 100 г твердого сиру. В ідеалі найкраще використовувати знежирені сорти, тоді ви суттєво зменшите калорійність готового соусу.
- 250 г молока. Беремо знежирене молоко 1% жирності.
- 25 грам крохмалю.
Змішуємо всі інгредієнти у ємності та відправляємо на маленький вогонь. Постійно помішуємо соус пп і готуємо, поки сир повністю не розчиниться. У готовий соус можна додати улюблені спеції за бажанням.
ПП соус для м’яса
Якщо ви шукаєте ідеальний соус для м’яса, то буряковий соус – це те, що вам потрібно! Смачний ніжний соус відмінно підходить для запеченого м’яса! Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 середні буряки. Щоб соус вийшов ніжним, буряк слід запекти в духовці. Готові буряки очистити і нарізати кубиками.
- 1 невелика цибулина. Дрібно шаткуємо.
- 1 столова ложка оливкової олії.
- 2 зубчики часнику.
- 150мл натурального йогурту. Можна замінити на нежирну сметану за бажанням.
- Сіль і перець на ваш смак.
Цибулю обсмажуємо на олії до золотистої скоринки. У блендер викладаємо всі інгредієнти та збиваємо.
Соус для риби пп
Любителі риби можуть побалувати себе простим соусом, який підійде для всіх рибних страв. Готується цей пп соус з наступних інгредієнтів:
- 2 чашки рибного бульйону.
- 1 столова ложка борошна. Використовуємо цільнозернове борошно замість пшеничного.
- 1 столова ложка будь-якої рослинної олії.
- 1 столова ложка лимонного соку.
- Сіль та перець за смаком.
Розігріваємо ложку рослинної олії і додаємо борошно. Перемішуємо і тонким цівком додаємо рибний бульйон. Солимо і перчимо. Помішуємо і готуємо на повільному вогні, поки соус не загусне.
Як бачите приготувати пп соус не так вже й складно! Обов’язково спробуйте наші рецепти і худні легко!