Існує думка, що правильне харчування – це дорого і складно. Насправді, продукти для збалансованого раціону доступні в будь-якому магазині. Наприклад, сир. З ним легко приготувати корисний сніданок, ситний перекус або ласощі на вечерю. Ідеї таких страв чекають на вас у цій статті.
Збираючи сирні ПП-рецепти, ми постаралися розкрити потенціал головного інгредієнта максимум. Тому нижче представлені як корисні варіанти десертів, і несолодкі частування.
Печені яблука
Марафон простих ПП-рецептів із сиру починається зі страви, яка доречна у будь-який час доби. Крім яблук, запекти можна й інші фрукти. Наприклад, груші, половинки персиків чи банани. В останньому випадку плоди краще залишити у шкірці. Зробіть один неглибокий поздовжній надріз, трохи розділіть половинки банана і додайте начинку.
Інгредієнти:
- яблука – 4 шт.
- сир – 150 г
- мед – 2 ст. л.
- волоські горіхи – 1 жменя
Спосіб приготування:
- Яблука вимийте. У кожного плода видаліть серцевину так, щоб нижня частина залишилася цілою.
- Сир збийте разом із медом у гладку масу.
- Начинку перекладіть у підготовлені фрукти. Зверху посипте подрібненими волоськими горіхами.
- На дно посуду з яблуками налийте воду те щоб рівень рідини не перевищував 1 див.
- Запікайте 20 хвилин|мінути| при 180°C.
Сирні мафіни
ПП-випікання, як і інші рецепти з сиру, не потребує складних кулінарних ритуалів або малодоступних інгредієнтів. Замість кукурудзяного або рисового борошна підійде пшеничне цільнозернове. А от від сипучого продукту вищого ґатунку краще відмовитися. Прихильники здорового способу життя не люблять його через бідний склад. Таке борошно містить багато крохмалю, але мало білка та клітковини.
Наповнення у мафінів може бути будь-яке. Несолодкі частування можна зробити з начинкою з курячої грудки та сиру, а солодкі – з горіхами, ягодами чи шматочками фруктів. Як бачите, страви з сиру з ПП-рецептів також дозволяють експериментувати на кухні.
Інгредієнти:
- сир – 140 г
- яйця курячі – 2 шт.
- кукурудзяне борошно – 50 г
- молоко – 40 мл
- рисове борошно – 35 г
- родзинки – 30 г
- розпушувач – 6 г
Спосіб приготування:
- Родзинки залийте водою і залиште на 5 хвилин. Потім злийте рідину та просушіть ягоди.
- Яйця добре збийте за допомогою віночка, додайте|добавляйте| сир і домогтися однорідності маси за допомогою занурювального блендера.
- Влийте молоко та перемішайте масу.
- В окрему миску просійте два види борошна з розпушувачем.
- Поєднайте сухі інгредієнти з рідкими. Тісто вийде досить в’язким та густим.
- Додати родзинки і ще раз перемішайте.
- Розподіліть тісто за формами так, щоб залишився вільний простір. Маффіни підніматимуться під час випікання.
- Знемагайте в духовці 25 хвилин при 180°C.
Чізкейк без випічки
Якщо ви не знаєте, що приготувати з сиру, спробуйте цей ПП-рецепт. У традиційному варіанті основу чохла готують з печива і вершкового масла, ми пропонуємо зробити більш легку заготівлю. Для коржа вам знадобляться вівсяні пластівці, яблучне пюре, мед та арахісова паста. Останню можна замінити меленими горіхами. Якщо основа буде надто розсипчастою, додайте трохи води або молока. Почати краще із 1 ст. л. рідини. Вказаних складових вистачить на чізкейк діаметром 16 см.
Інгредієнти:
Для основи:
- вівсяні пластівці – 100 г
- яблучне пюре – 50 г
- мед – 20 г
- арахісова паста – 20 г
Для сирного шару:
- м’який сир – 250 г
- яблучне пюре – 200 г
- молоко – 60 мл
- желатин – 6 г
Спосіб приготування:
- Вівсяні пластівці подрібніть у крихту. Додайте яблучне пюре, мед та арахісову пасту, перемішайте все до однорідності.
- Розподіліть вологу крихту по дну форми для чізкейка, утрамбуйте ложкою і заберіть у холодильник.
- Підготуйте желатин згідно з інструкцією.
- До желатину влийте молоко і нагрійте суміш до повного розчинення загусника.
- У глибокій мисці збийте сир кімнатної температури з яблучним пюре.
- Додайте до сирної маси розчинений желатин і перемішайте. Розподіліть сирний шар по коржу.
- Залишіть чізкейк у холодильнику на 5 годин.
ПП-печиво з сиру
У здоровому раціоні немає заборонених продуктів чи страв. І цукор теж допустимо у правильному харчуванні, але в невеликих кількостях. Надлишок спеції викликає сильний стрибок інсуліну у крові. А різкі перепади показників – це стрес для організму. За бажанням продукт завжди можна замінити медом або будь-яким іншим підсолоджувачем.
Сирна ПП-випічка, приготовлена за цим рецептом, містить більше білка та клітковини. Удосконалити печиво можна на власний смак. Наприклад, взяти замість вівсяного борошна цільнозернове або подрібнені пластівці. Як добавка підійдуть сухофрукти, подрібнені горіхи, насіння льону, гарбуза або соняшнику.
Інгредієнти:
- сир – 200 г
- вівсяне борошно – 150 г
- яйця курячі – 1 шт.
- банани – 1 шт.
- рослинна олія – 2 ст. л.
- цукор – 1 ст. л.
- оцет – 1 ч. л.
- сода – 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Яйця злегка збийте із цукром.
- Додайте|добавляйте| сир і перемішайте до однорідності.
- Введіть банан. Можна нарізати його на шматочки, а можна перетворити на пюре.
- Соду погасіть оцтом і змішайте із сирною масою.
- Влийте олію.
- Всипте борошно, що просіює, і замішайте щільне тісто. На цьому етапі також додають будь-які інгредієнти для смаку (горіхи, насіння, шматочки фруктів та ягід).
- За допомогою ложки викладіть заготовки на лист і випікайте 30 хвилин при 200°C.
Сирне суфле
Серед ПП-рецептів із сиром та яйцем цей трохи виділяється. Страва по ньому вимагає трохи більше уваги та спритності. Але знаючи секрети приготування легко отримати апетитну пишну масу. Пам’ятайте, частування не любить довгого очікування. З’їсти його бажано відразу, інакше вся легкість випарується.
Інгредієнти:
- сир – 180 г
- яйця курячі – 3 шт.
- йогурт – 80 г
- кукурудзяний крохмаль – 15 г
- підсолоджувач – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Жовтки відокремте від білків і змішайте з сиром, йогуртом і підсолоджувачем. Надати гладкість та однорідність масі допоможе занурювальний блендер.
- Білки приберіть у холодильник щонайменше на 10 хвилин, потім збийте до стійких піків.
- У три етапи введіть збиті білки у сирну масу.
- Розподіліть заготівлю за формами, наповнюючи їх не до кінця. Суфле має піднятися у духовці.
- Випікати 30–35 хвилин при 160°C.
Цукерки без цукру
Нерідко ПП-рецепти з сиру зустрічаються з КБЖУ. Абревіатура позначає поживну цінність страви: кількість калорій, білків, жирів та вуглеводів. Ця інформація необхідна підтримки балансу у раціоні. Адже кожен елемент має свою денну норму.
До речі, якщо ви прагнете скинути вагу, то не потрібно скорочувати лише жири чи вуглеводи. При схудненні у харчуванні важливо створити дефіцит калорій. Якщо грамотно скласти меню, то в нього впишуться навіть корисні солодощі. Ці сирні цукерки містять лише 282 ккал на 100 г продукту.
Інгредієнти:
- сир – 300 г
- кокосова стружка – 5 ст. л.
- мигдаль – 50 г
- мед – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Сир протріть через сито або збийте занурювальним блендером. Від того, як гладкою буде маса, залежить текстура цукерок.
- Додайте рідкий мед та 4 ст. л. кокосової стружки, добре перемішайте.
- Мигдаль подрібніть у крихту і змішайте із солодким сиром.
- Вологими руками зліпите цукерки розміром з волоський горіх і обваляйте кожну в кокосовій стружці, що залишилася.
- Надішліть заготовку в морозилку на 10-15 хвилин.
Вишневий смузі з бананом
Підбір страв з сиру по ПП-рецептам продовжує швидке, але не менш корисне частування. Смузі – чудовий варіант перекушування або легкого сніданку. Сир зробить його більш ситним та поживним. Спробуйте міняти як склад, а й текстуру частування. Можна збити щільну масу, викласти її в глибоку миску, прикрасити на свій смак і їсти як йогурт.
Інгредієнти:
- вишня – 220 г
- банани – 2 шт.
- сир – 100 г
- молоко – 100 мл
Спосіб приготування:
- У вишні видаліть кісточки. Якщо ви використовуєте ягоди з морозилки, їх можна не розморожувати.
- Банани очистіть від шкірки і довільно наріжте.
- До чаші блендера додайте ягоди, фрукти, сир і молоко. Збийте все до однорідності. За бажанням відрегулюйте густоту маси за допомогою рідини (молоку, води, соку або йогурту).
- Прикрасьте смузі та подавайте.
Салат з сиром та буряком
Рецепти смачних страв із сиру для правильного харчування, або ПП, можна знайти не лише серед десертів. Кисломолочний продукт є універсальним. Він добре розкривається у солодких стравах, але в солоних та гострих теж не загубиться. Переконатися в цьому допоможе легкий салат із буряком, зеленню та горішками. М’який сир доповнить суміш вершковими нотками, зернений – солонуватими з легкою кислинкою. Особливо вдалими такі ПП-рецепти виходять із домашнім сиром.
Інгредієнти:
Основні:
- буряк – 1 шт.
- салатний мікс – 150 г
- сир – 100 г
- волоські горіхи – 20 г
- кедрові горіхи – 20 г
- часник – 1 зубчик
Для заправки:
- лимони – 1 шт.
- оливкова олія – 3 ст. л.
- мед – 1 ст. л.
- перець чорний мелений – 1 щіпка
- сіль – 1 щіпка
Спосіб приготування:
- Неочищені буряки запікайте в духовці при 180°C. Плоди середнього розміру будуть готові за 40 хвилин.
- Готовий овоч звільніть від шкірки і довільно наріжте.
- Волоські та кедрові горіхи злегка підсушіть на сковороді.
- Часник дрібно порубайте. Додайте щіпку солі та перетворите нарізку в пюре. Для цього розітріть шматочки по дошці за допомогою широкого боку ножа.
- Змішайте часникове пюре із сиром.
- Для заправки з’єднайте сік та цедру лимона з оливковою олією та медом. Посоліть і поперчіть до смаку.
- Зберіть салат: на тарілку викладіть подушку із зелені, потім буряк, сир і горіхи.
- Заправте салат та подавайте.
Перці, запечені з сиром, куркою та овочами.
Коли йдеться про ПП-рецепти з сиру в духовці, більшість одразу думає про випічку. Хоча з продуктом легко приготувати смачну основну страву. Тут рекомендуємо брати м’який кремоподібний сир, оскільки він допоможе досягти потрібної текстури страви. Маленькі акуратні перчики краще зберегти для салатів, інакше однієї порції не вистачить для насичення.
Інгредієнти:
- болгарський перець – 2 шт.
- куряча грудка – 0,5 шт.
- кабачки – 0,5 шт.
- томати – 1 шт.
- цибуля – 0,5 шт.
- сир – 1 ст. л.
- сир – 20 г
Спосіб приготування:
- Перці розріжте на половинки, видаліть насіння та плодоніжки. Надішліть овочі запікатися в духовку при 180-200 ° C на 10-15 хвилин.
- Дрібно наріжте курячу грудку та кабачок. Цибуля – нашаткуйте.
- Злегка обсмажте куряче філе, потім додайте|добавляйте| цибулю і кабачок. Томіть 5–7 хвилин усі разом.
- Введіть подрібнений томат і гасіть суміш ще 3-4 хвилини.
- Змішайте засмажку із сиром. Отриманою масою заповніть половинки перцю і посипте тертим сиром зверху.
- Запікайте ще 15 хвилин при тому нагріванні.
Курячі котлети з сиром у духовці
Тепер ми дісталися ПП-рецептів із сиром на вечерю. Не секрет, що останній прийом їжі має складатися із білкових продуктів. У 100 г таких котлеток кількість білка буде майже вдвічі більшою за інші елементи (16 г проти 9 г жирів і 1 г вуглеводів). Окрім запікання, страву можна приготувати на пару.
Інгредієнти:
- куряче філе – 0,5 кг
- сир – 250 г
- яйця курячі – 1 шт.
- кріп – 3 гілочки
- сіль за смаком
- перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе подрібніть до фаршу.
- Додайте нашатковану зелень, сир, яйце та спеції за смаком. Фарш вимагає хорошого вимішування.
- Вологими руками сформуйте маленькі котлетки.
- Покладіть заготовки у форму з антипригарним покриттям і запікайте протягом 30 хвилин при 180°C.
Отже, до нашої добірки увійшли 10 ПП-рецептів із сиру. Сподіваємося, що продукт частіше з’являтиметься у вашому раціоні.
