Кажуть, що у кашах багато вуглеводів. Чи можна на них схуднути?
Так, вони містять багато вуглеводів, але, на відміну від солодких продуктів, у кашах багато повільних вуглеводів, на споживання яких організм витрачає більше енергії. Також у кашах багато клітковини та рослинних білків, які позитивно впливають на травлення. Це сприяє спалюванню жирів.
Кажуть, не всі каші однаково корисні. Як зробити правильний вибір?
Є кілька показників, які допоможуть тобі вибрати правильні каші:
- низький глікемічний індекс,
- різноманітність макро- та мікроелементів,
- вміст вітамінів, тут особливу увагу слід приділити групі,
- вміст корисних амінокислот.
Цим показникам найкраще відповідають гречана, вівсяна та ячні каші.
Кажуть, є три каші, які корисні та низькокалорійні. Які?
У справі схуднення тобі знадобляться вівсянка, гречка та перловка.
У 100 г сухої вівсянки міститься 366 ккал, 11,9 г білків, 7,2 г жирів і 69,3 г вуглеводів. При цьому, глікемічний індекс крупи – 55, але залежить від способу приготування і може змінюватися. Вівсяна каша допомагає у регуляції роботи кишечника, підвищує імунітет та зменшує засвоєння поганого холестерину. До речі, якщо ти хочеш полегшити собі життя та купити пластівці замість геркулеса, то потрібного ефекту ти не досягнеш.
Гречка вважається найкориснішою крупою для схуднення. У 100 г цього продукту міститься 313 ккал, 3,3 г жирів, 62,1 г вуглеводів і 12,6 г повноцінного білка. Білок, що міститься в гречці, складається з практично повного набору корисних амінокислот. А глікемічний індекс гречаної каші становить 50-60. Клітковина, що міститься в цій крупі, допомагає добре вгамувати голод.
Перловка може похвалитися найнижчим глікемічним індексом – лише 20-30 одиниць, але якщо ти звариш кашу на молоці, індекс підвищиться до 50-60. У 100 г продукту міститься 320 ккал, 9,3 г білків, 1,1 г жирів і 73,7 г вуглеводів. Ячна каша вважається потужним антиоксидантом.
Кажуть, треба не просто їсти каші, а й правильно їх готувати. Як?
Є кілька причин, з яких глікемічний індекс та калорійність каш може підвищитися. Тому уникай:
- тривалого варіння. Через такий спосіб приготування крохмаль, що міститься у крупах, сильно набухає. Це збільшує глікемічний індекс.
- приготування в мікрохвильовій печі. Такий спосіб термообробки збільшує глікемічний індекс 20-30 одиниць.
- додавання олії. Так ти знизиш корисні властивості клітковини та збільшиш калорійність.
- приготування на молоці.
- додавання цукру та солі у надлишку.
Говорять, є ідеальний час для каш. Який?
Найкраще їсти каші вранці. Таким чином ти не тільки надовго вгамуєш голод, але й не перевантажиш травну систему. Та й організм скаже тобі спасибі за ранковий заряд живильними компонентами, вітамінами та мінералами.
Говорять, є монодієти на кашах. Які?
Якщо ти хочеш спробувати дієту на кашах, то почни із семиденної. Вона, як легко можна здогадатися, називається “шість каш”. Такий принцип харчування допоможе тобі покращити роботу кишківника, природним шляхом очистити організм і збагатити його вітамінами.
Меню:
- понеділок – пшенична каша.
- вівторок – пшоняна.
- середовище – вівсяне.
- четвер – рисова.
- п’ятниця – ячна.
- субота – перлова.
- неділя – каша із суміші всіх перерахованих вище круп.
Як приготувати дієтичну кашу? Залий окропом крупу у співвідношенні 1 до 3, потім вари п’ять хвилин і дай настоятися. Категорично забороняється додавати в кашу сіль, цукор, вершкове масло. Їж такі каші потрібно кожні три-чотири години, як тільки ти відчуєш голод.
Під час дієти можна в помірній кількості їсти свіжі овочі, фрукти та пити кефір. Не забувай, що перед тим як сісти на дієту, необхідно обов’язково проконсультуватися з лікарем.
