Здоровий спосіб життя має на увазі фізичну діяльність та правильне харчування. Щоб меню позитивно впливало на ваше здоров’я, необхідно виключити із щоденного вживання всі продукти харчування, які не мають корисної цінності. Наприклад, з метою оздоровлення можна виключити рафінований цукор із усіх напоїв та готових страв.

Стевія: користь та шкода для організму

При цьому можна продовжувати їсти солодощі, але краще за ті, які приготовлені зі стевією. Інтенсивний солодкий смак та мінімум калорій – головні причини внести у своє звичне меню цей натуральний продукт. З ним вам не доведеться дотримуватися суворої дієти, повної позбавлення улюблених солодощів. Навпаки, ви можете купити улюблені десерти , приготовлені зі стевією.

Тобто калорійність таких солодощів у кілька разів нижча за класичні, а смак – той самий. Особливо такі страви підходять тим, хто прагне схуднення або дотримується спеціальної дієти через діабет. Завдяки унікальним властивостям та відсутності побічних факторів, натуральний цукрозамінник просто незамінний у харчуванні людини, яка прагне зміцнити свій імунітет та здоров’я в цілому.

Що таке стевія?

Це трав’яниста рослина, яку в народі називають медовою травою. Багаторічний чагарник росте на території Парагваю та Бразилії. Саме там, у Південній Америці, стевія користується попитом з давніх часів. Здавна вона вважалася лікарською рослиною. Листя медової трави використовували як цілющий чай для:

  • лікування шлунково-кишкових захворювань,
  • поліпшення кровообігу та зміцнення капілярів,
  • лікування хвороб нирок,
  • нормалізації метаболізму,
  • зміцнення зв’язок та серцевого м’яза,
  • поліпшення стану шкіри та багато іншого.
Стевія: користь та шкода для організму

Сучасна медицина і саме дієтологія розглядають екстракт стевіозид як унікальний замінник цукру. Унікальний, тому що даний екстракт у 200 разів солодший за рафінад, але при цьому не впливає на рівень глюкози в крові.

Користь натурального підсолоджувача стевії

Сьогодні про медову траву знають здебільшого через дуже солодкий смак. На початку ХХ століття французьким вченим вдалося видобути з неї концентрований екстракт. Саме його використовують як натуральний цукрозамінник.

Шляхом тривалих досліджень вчені довели, що регулярний прийом стевії:

  • покращує кровотік,
  • знижує навантаження на серце,
  • сприяє нормалізації тиску,
  • не впливає на роботу підшлункової залози,
  • покращує стан імунної системи,
  • не вимагає викиду інсуліну у кров.

При діабеті найкраще повністю замінити кристалічний цукор натуральним та якісним підсолоджувачем. Його випускають у різній формі – сухому екстракті або сиропі. Тому зі стевією можна готувати будь-які напої, випічку, соуси чи десерти. І найважливіша причина, через яку цей корисний підсолоджувач став популярним серед шанувальників ЗОЖ, – це боротьба із зайвою вагою та зниження відсотка жиру в тілі. Поступове схуднення при нормальному харчуванні можливо, якщо замість цукру вибрати стевію.

Шкода та протипоказання прийому стевії

Стевія: користь та шкода для організму

Дослідження, під час яких було підтверджено корисні властивості даної рослини, також стосувалися пошуку побічного ефекту. Оскільки екстракт стевії покращує кровообіг, нормалізуючи цим серцевий ритм, то продукти з цим натуральним підсолоджувачем слід приймати тільки після консультації лікаря. Особливо це важливо людям, які:

  • зараз приймають препарати, що знижують рівень холестерину в крові;
  • проходять лікування протигрибковими препаратами;
  • приймають протизапальні ліки.

Також з обережністю слід вносити у своє меню екстракт медової трави тим людям, які хронічно страждають на алергію на цвітіння схожих квітучих трав’янистих чагарників (хризантем, маргариток, чорнобривців, амброзії).

Властивості та застосування натурального підсолоджувача стевії

Сьогодні у кондитерській, пекарській справі, а також у повсякденному харчуванні та приготуванні страв домашньої кухні все більше зустрічаються продукти з високим ККД. Тобто сучасні принципи правильного харчування поєднують і смак, і користь. Наприклад, будь-які десерти можна зробити низькокалорійними завдяки стевії. Мала порція екстракту цієї рослини здатна надати інтенсивного солодкого смаку:

  • булочкам та печінкою,
  • шоколаду та варенню,
  • тортам та пирогам,
  • зефіру та цукеркам.

Сироп або сухий порошковий екстракт легко впишеться у домашнє приготування. З стевією можна готувати чізкейки, маффіни, морозиво, бісквіти, млинці, торти, пироги, домашні цукерки, еклери, шоколад ручної роботи та багато іншого. Також з нею виходять смачні лимонади, морси, компоти, звичайні чай та кава. Навіть мед не може порівнюватися зі стевією за кількістю корисних властивостей. Адже мед – це фруктоза, яка за калорійністю майже рівна цукру.

До корисних властивостей стевії також належить наявність у її екстракті вітамінів груп РР, В та С. Ці групи вітамінів відповідальні за регенерацію клітин, обмін речовин, зміцнення імунної системи. Загалом, вибираючи правильне харчування, вибирайте правильний замінник рафінаду.

Залишити відповідь